ベスト武蔵野うどん
2019年2月からひさびさに 田舎うどんてつ さんへお邪魔してきました。
土曜日ということで早く起きられずにゆっくり家を出たためお店に着いたのは13時頃でした。
食べログ百名店ということで行列を覚悟していたものの並ばずに入れました。冬だからでしょうか？（ちなみに前回は大行列でした。）
おすすめの説明を受け、注文をしたのは肉汁うどんにとり天とちくわ天。
まずは胚芽入りの埼玉地粉を使ったうどんをそのままいただきます。武蔵野うどんらしい強い噛みごたえを感じ、その後鼻腔に小麦の香りが広がります。
具沢山のつけ汁をつけるとうどんが少し緩み程よい食感に、そして汁をまとったうどんが最高に美味しくなります。
このつけ汁、一般的な武蔵野うどんのつけ汁と比べるとしょっぱさが控えめなのに、しっかりつけ汁としての味・美味しさがあります。おそらく貝出汁がいい仕事をしているのだろうと勝手に想像します。
ちなみにとり天にも感動しました。おそらくモモ肉を塩麹漬けしているのだろうと思うのですが、肉はとても柔らかく鶏の脂も感じさせ、ほのかな甘みと下味で塩をつける必要はなし、そのままでめちゃくちゃ美味しかったです（間違ってたらごめんなさい）。二つ頼めば良かったと感じたほどです。
公共交通機関で行くのは不便かもしれませんが、車か自転車で是非行ってみてください。そこそこ食べに行った中で、人生で一番美味しいと感じている武蔵野うどんです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Inakaudon Tetsu
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面、乡土料理 |
|
049-235-3631 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
埼玉県川越市久下戸2881 |
| 交通方式 |
从南古谷站乘车7分钟 距離南古谷 2,725 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 阳台是可以的 |
| 停车场 |
可能的 12台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢,有露天雅座 |
菜单
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可带宠物,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
儿童座椅 |
| 网站 | |
| 备注 |
有 【Wi-Fi环境】 |
| 餐厅公关 |
请享用使用从农场直接送来的小麦胚芽乌冬面和蔬菜制成的天妇罗。
为了追求小麦的香味和味道，我找到了小麦胚芽。“小麦胚芽”被称为“植物的鸡蛋”，是均衡含有5大营养素的健康食品。请享用小麦原本的“甘甜”。使用上一代故乡的会津蔬菜，产地直送。可享受季节与季节的味道。 |
田舎うどん てつ さんの再訪です。
10時40分頃到着したら一番でした。
「名前を書いてお待ちください〜」と言われるのでウェイティングボードに名前を書いて待つと、11時ちょうどに名前を呼ばれてお店の中へ。
肉汁うどん（中） 1,100円 を注文。
胚芽うどんは相変わらずの小麦の香り高さがします。こちらのうどんはつけ汁につけてもコシがあるので、しっかりつけ汁につけてうどんの温度を上げていただくのがオススメです。
そしてつけ汁。この具沢山さ。油揚げ、しめじ、ネギ、青ネギ、豚肉がゴロゴロ入っていて、うどんをつけ汁につけようとしても具の上に乗るだけで浸かりません。箸で汁の中に押し込みます。つけ汁は貝出汁をアピールしてますが濃厚な鰹出汁の美味さが口内に香ります。つけ汁としても美味しいのに、そのまま飲んでも美味しい。最高です！
この日は500gに増やしたのにペロリと食べてしまいました。ご馳走様でした。