Supaisu To Osake Shokuraku Tabe
(スパイスとお酒 食楽たべ)
南インド料理をベースに独自のセンスで進化させた料理の数々
川越の間借りカレー店タベカレー。
カレーと日本酒のペアリングを提案しているお店です。
と聞くと真っ先に思い浮かぶのは関内のスパイスドランカーやぶやなのですが、やぶやの店主さんともこちら懇意にしている様子。
どんな感じなのだろうと行ってみました。
日曜夜はバー営業もしていておつまみ系もあるようで、月曜にはそのメニューも一部あるということでラッキー。
カレー3種におつまみメニューからマグロのアチャールを。
ご飯も半分ビリヤニに変更可能ということでそうしてもらいました。
カレーはまずサンバルから。野菜の地味深さが感じられてしみじみと美味しい。
マトンチュッカも激しすぎないまろやかな仕上がりでありつつ、マトンの良い部分がしっかりと出ていて美味しい。
そして一番面白いと感じたのがこがしキーマ。
これ以上焦がしたら失敗になってしまうその一歩手前で止めた火入れが絶妙。メイラード反応出まくりで深い深い旨味。
しっかり火入れしたことによってかなりドライでクリスピーとも言える仕上がり。他にない美味しさです。
マグロのアチャールも新鮮。ビリヤニも本格的。
どれを取っても美味しいです。
この日は偏頭痛が酷くてお酒を頼むことができなかったのですが、バー営業にも行ってみたいと思いました。
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3種盛り(こがしキーマ、マトンチュッカ、季節野菜のサンバル)＋マグロのアチャール、春菊と牡蠣の鯛出汁ビリヤニ
餐厅信息
细节
| 店名 |
Supaisu To Osake Shokuraku Tabe（Supaisu To Osake Shokuraku Tabe）
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|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 |
可预订
公式LINEアカウント |
| 地址 |
埼玉県川越市南通町16-5 ヨシダビル 1F |
| 交通方式 |
距離川越 389 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ カウンター７席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 7人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
間借りカレー店として営業していたタベカレー。
南インド料理をベースに独自の工夫を加えた絶品カレーのお店でしたが、間借り先を受け継ぐ形で同じ場所で実店舗リニューアルスタートとなりました。
リニューアルに際し、夜営業メインに変化。
燗酒とのペアリングにもより力を入れた形で営業ということで、夜に訪問。
色々と食べたのですが全てが美味しい。
燗酒にもこだわりがあり、ペアリングにもちゃんと意味のある組み合わせ。
特に気に入ったのがカブのクートゥ。
こちらは南インド料理のクートゥをベースにしたもの。
クートゥはわかりやすく言えばココナッツカレーなのですが、それを分解再構築した形で、ドライな豆カレーの上にカブのグリルを乗せた仕上がり。これが実に美味しい。
クートゥはどちらかと言えば脇役のカレーですが、このクートゥはメイン張れる存在感。
地元川越産のカブを使っているのもまた良し。
他にも色々あります。
グリルチキンチェティナードは、やはり本来であればグレイビータイプのカレーであるチキンチェティナードを分解再構築。
皮目をパリッとグリルしたチキンの上にチェティナードソースをかけたもので、これがまたお酒の進む一品。
日替わりのビリヤニや、お酒のアテにぴったりな様々なピックルなど多角的に楽しめます。
色々と食べて飲んでお値段も5000円程度。安い！
川越までわざわざ食べに行く価値のある名店です！