官方消息
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Ramen Koubou Miso Den
(ラーメン工房 みそ伝)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Koubou Miso Den（Ramen Koubou Miso Den）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、中国菜 |
| 预约・查询 |
048-726-5151 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県上尾市大字地頭方406 |
| 交通方式 |
JR上尾駅西口より 距離上尾 2,908 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ テーブル、座敷、カウンター含む） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店舗外に灰皿あり。 |
| 停车场 |
可能的 15台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2002.6.18 |
| 餐厅公关 |
みそ伝のラーメンのスープが新しく生まれ変わりました
埼玉県上尾市と桶川市に店舗を構える「ラーメン工房 みそ伝」です。 この度、みそ伝のラーメンのスープが新しく生まれ変わりました。 さまざまな素材から旨味を引き出し、お客様の健康を考えた清湯（ちんたん）スープに仕上がりました。 北海道より空輸直送の麺と味噌、沖縄より直送の塩などこだわりの食材はそのままに、新しくなったみそラーメンを是非一度ご賞味ください。 |
本日のランチは、こちらでいただきます。
お店の横の駐車場には、開店時間の11時ジャスト着。
入店すると、目の前はL字形カウンター席、左側奥にテーブル2卓。
右側は小上がりでテーブル3卓。
左側奥の4人がけテーブル席に座りました。
お冷やを持ってきた女性店員さんに、本場札幌みそラーメン税込750円を注文。
相方は、特みそラーメン税込820円です。
出来上がりを待っている間に、次々とお客さんが入ってきます。
外は猛暑だけど、感染対策で入口の扉が開けっぱなしなので、店内は結構暑い。
待つこと5〜6分でラーメン到着。
それでは早速いただきます。
まずは、表面を透明なオイルが覆うスープ。
マイルドだけど、塩分濃度もしっかりあっていいお味です。
これは期待できるぞ。
お次は麺。
黄色くて縮れた細麺。
有名な西山製麺の麺なのかな。
一口いただくと、旨味が凄い。
いきなり旨味が来ると、化学調味料だと眉をひそめる人がいます。
だけど、私はバリバリの昭和育ち。
物心ついた時からインスタント袋麺に慣れ親しんでいるから、化学調味料に対するアレルギーは皆無。
当然無化調へのこだわりもありません。
化学調味料の旨味かどうかはわからないけど、この旨味大好き（笑）。
麺は硬過ぎず柔らか過ぎずで、程よい食感。
しっかりした味のスープがよく絡み、とても美味しい。
ほんのわずかだけど、辛味もあるみたい。
期待どおりのお味です。
具は、もやし、チャーシュー、味玉2分の1、メンマ、ひき肉、コーンとかなり具沢山。
もやしは、シャキシャキといい食感。
チャーシューは薄めだけど、あっさりした味付けで悪くないです。
メンマは、コリコリしていて濃いめの味付け。
味玉の味付けは、ほとんどなし。
食べ進めると、麺、スープ、もやし、ひき肉、コーン、そして薬味のネギが渾然一体となり、まさに美味しさのハーモニー。
卓上の七味を入れることも忘れて、あっという間に麺完食。
残ったコーンをレンゲですくっていたら、いつの間にかスープもほとんど飲み干してしまいました。
具沢山な分、ボリュームも十分。
まだお昼前なのに後客10人で、かなりの人気店であることがわかります。
お腹いっぱいで満足。
美味しかったです。
御馳走様でした。