官方消息
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Honteuchi Udon Shouji
(本手打ちうどん庄司)- 位置：
- 川島町その他
- 类别：
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Honteuchi Udon Shouji（Honteuchi Udon Shouji）
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面、乡土料理、沾面 |
|
049-297-7703 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
埼玉県比企郡川島町上伊草743-9 |
| 交通方式 |
从川岛高速出入口5分钟左右。 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats （ 20人座桌子1张、8人座桌子2张，小桌子上8人座和10人座各1张，吧台有6个座位。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 有17台赛车看台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
纸巾:厨房前面的吧台座位桌上和凉水、牙签等自助服务的地方有盒装纸巾。 |
| 餐厅公关 |
●拥有100年以上历史的庄司乌冬面是武藏野乌冬面●
【埼玉S级美食认定】 深受大众喜爱的庄司乌冬面，也受到许多名人的光临。不仅有吧台，桌子，还有榻榻米坐席，带着孩子也可以放心来店。名产是夏季的“suttate”冬季使用宫内厅御用的八丁味噌的“吴汁”。来川越等附近的时候，请一定顺便过来。 |
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すったてうどんって何だ！？
埼玉エリアで親しまれる、夏の家庭料理の１つ。味噌と胡麻ベースの冷たいスープに、茗荷や胡瓜などの夏野菜をどっさり乗せたうどんのこと。いわゆる冷汁のことだが、特に川島町地域における呼称なんだとか。ちなみに、語源は”すりたて”が訛ったもの。今回はその川島町地域にある人気うどん店『本手打ちうどん庄司』で、ご当地うどんを楽しませていただきます。
提供期間は５月から９月の夏限定。味噌、胡麻、夏野菜の組み合わせは、栄養バランスが良く、また食欲のなくなる暑い夏にも食べやすいように生まれたそうだ。確かに夏にぴったりな涼しげなアウトプット。八丁味噌が作るコクや酸味が強いが、冷えていることがしつこさを軽減しております。さらに、夏野菜をスープに投入すると、それぞれのアイテムが作る爽やかさが際立っていきます。細切れになっているので常に爽やかさの中でうどんを楽しめることができるようになっているのも面白い。
うどんも埼玉エリアの名物である武蔵野うどんと合わせたもの。県産小麦だけを使ったもので、全粒粉の小麦の風味が目立ちます。食感については武蔵野うどんらしい強い弾力が特徴だが、ゴツゴツとした口当たりではなく、つるんとした口当たりなのが個性的。これだけの存在感のあるうどんとも戦える冷汁の強さも再確認。すったてうどんで元気いっぱい。ご馳走様でした。