餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsubakiya
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
04-2942-6000 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県所沢市北所沢町2017-6 |
| 交通方式 |
西武新宿線・新所沢、川越方面へ行った踏切の近く。県道６号の踏み切り。徒歩６分。 距離新所泽 319 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ カウンター5席、テーブル3卓、小上がり4卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店の前、かろうじて１台。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
とある日曜日、この日は新所沢での用事でお出かけし、その用事を済ませてお昼ご飯探し。
するとこちらのお店を発見し、すぐに向かいます。
到着したのは13:10分。
入口を開け店内を覗くと先客が4組15人ほどいらっしゃいましたが、2人掛けのテーブル席と座敷の2人席が空いていて店員さんにテーブル席へと案内されました。
しかし、すぐ後に入ってきたお二人客が足が悪く、座敷はダメなんだとの事で席のチェンジをお願いされて座敷席へ移動。
席に着きメニューを眺めてますと、他のお客さんが天ぷらをオーダーしようとしていたら「今からだとだいぶ時間いただきますけど、それでもいいですか？」なんてやり取りが。
この日は午後からフリーなので、ちょっと蕎麦前とお酒を楽しみたいと思っていたので「もしかしたら一品料理系も時間かかるのでは？」と思い、店員さんへ「一品系ですぐに出るのは？」と聞くと「板わさとか、山かけ豆腐とかならすぐにでますよー」との事で、まずは
山かけ豆腐 400円
蔵元さんの隠し酒(この日は加須市の酒蔵[釜屋]さんの[加須の舞 純米大吟醸 生原酒]) 800円
をオーダー。
待つこと5分ほどで到着。
蕎麦味噌もちょこっとお通しとして付いてきた。
加須の舞は口当たりは柔らかで、フルーティーな香りと米の甘さのバランスが良くて好みの日本酒。
山かけ豆腐には山芋と刻み海苔がたっぷりとかかっていて、そこへ蕎麦つゆを入れて食す。
山芋のとろみと海苔の風味が口いっぱいに広がって美味しい！お酒との相性も良いです！
半分ほどいただいてから蕎麦のオーダー。
メニューの中から二種類の蕎麦が食べられる
合重ね 1250円 この日の蕎麦は[石臼挽き]
[更科(柚子切り)]の二種類
をチョイス。
待つこと8分ほどでまずは[石挽きそば]が到着。
キレイに細切りされ、ほどほどに星の入ったお蕎麦で美味しそう。
ひと口そのままいただきますと、しっかり締めたコシある蕎麦。蕎麦の良い香りが鼻にぬけ、甘味もほんのり感じられる。
これは塩で食べたい。と思い、店員さんへお願いすると気持ち良く対応いただき、粗挽きの塩を出してくれました。
この塩とわさびを少し混ぜ、蕎麦の上に乗せて手繰ると先ほどより甘さが引き立ち、わさびの風味と辛味も相まって◎
つけ汁は少し濃い目の甘めな感じ。
なので浸けるのはほんのちょっとがちょうど良い。
そして初めの石臼挽きの食べ終わりのタイミングを見て[更科(柚子切り)]が提供されます。
こちらもまずはそのままいただきますと、柚子の香りが立ち、ほんのりと更科の甘さがあるお蕎麦で、普段あまり風味付けされたお蕎麦は好まないのですが、久々に食べてみるとこれもありだな～なんて思いました。
少し濃いめの蕎麦湯までしっかり楽しんでフィニッシュ！
いやぁ、期待以上に美味しいお蕎麦と美味しいお酒を楽しめて幸せいっぱい！
どれも旨かったです！ごちそうさまでした！