餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Hiyori
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、油面/拌面 |
|
04-2921-1373 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
埼玉県所沢市緑町1-16-9 １０２ |
| 交通方式 |
新所沢西口徒歩２分 距離新所泽 183 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター席のみ（テーブルに衝立した形のカウンター席８席）） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
前から気になっていたお店。
PARCOに寄った帰りに立ち寄りました。
通りに面しているけれど、目立たない、
というか目立たせない様にしているかのよな外観、オシャ外観。
14:05訪店。
ほ、なんか、オシャカフェみたい。
壁沿いのカウンター席に座りメニューを眺めます。
うん、シンプル。
昆布だしの麺と鰹だしの麺、和え麺の3種類。
昆布だしの方にはわんたん麺、
鰹だしの方にはチャーシュー麺があります。
「昆布だしの麺:わんたん麺（950円）」を、
「温玉ごはん（200円）」も添えてしまおう。
細麺か平打ちか聞かれたので、
「平打ち」でお願いして店内を見渡します。
コンクリ打ちっぱなしな店内はオサレみに溢れてますね。
流れているのはジャズスタンダードのヴォーカル、中南米っぽい抜け感あるか。
結構音質良いなあ。
客はお兄さんのお一人様×2。
7分で竣工。
うむ、グッドルッキング。
ではでは。
昆布と魚介の旨味がええ塩梅で絡み合うなあ。
鶏と豚から取った清湯を合わせているそうだけど、昆布。
昆布の甘旨味じわぁぁあん。
その中に醤油の輪郭くっきりと感じますね。
麺はムチプリっとした平打ち、軽くウェーブ。
強いスープを適度に持ち上げてくれ、小麦の風味も楽しく味わえるな。
具はワンタン、チャーシュー、青菜、メンマ、海苔。
青菜シャキシャキと良き食感、小松菜かな？
ワンタンは4、5個。
肉肉しい旨味、口の中じゅわり、てゅるんっとした喉越しも楽し。
チャーシューは分厚く食べ応えあり。
柔らかく仕上がっているけれど、リフトすると崩れる様な軟弱なタイプとは違ってしなやか。
味付けは弱いけれどスープが強いので、これで正解。
メンマは柔らかさの中に歯応えが残されていて絶妙な加減。
温玉ごはんはというと、意外に茶碗が深くて見た目よりボリュームあるぞ(￣▽￣)
鰹かな？魚系な旨味あっさりと効いた味わいで、
ラーメンと一緒に楽しむべきサイドメン。
海苔も風味あるねぇ、いいぜぇ。
一気に完食。
ボリュームは普通。
麺は少なめかな？でも温玉ごはんが嬉しいボリュームだったな。
昆布の旨味がどっしりと根を張った一杯だったなあ。
意外に強くて塩気やや強めなスープだったから、平打ちにして正解だったかも。
細麺だとスープを持ち上げるだろうから、濃いめが好きな方には細麺がいいかもしれないなあ。
接客はベタつかず、河井には落ち着けましたね。