餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Hiyori
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|---|---|
| 类型 | 拉面、油面/拌面 |
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04-2921-1373 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
埼玉県所沢市緑町1-16-9 １０２ |
| 交通方式 |
新所沢西口徒歩２分 距離新所泽 183 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター席のみ（テーブルに衝立した形のカウンター席８席）） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
コンクリートむき出しの壁と、木材の家具、
イージーリスニングなカフェ風BGMが印象的な店内。
音響設備がかなり良いです♪
若者が多いのも納得。
鰹だし＝らーめん。
昆布だし＝中華そば。
他に和え麺＝汁なし系。
という個性的なメニュー構成。
◎鰹だしの麺 らーめん 800円
◎角切りちゃーしゅー丼 250円
【麺】
チュルチュルした表面と、プルンとした歯ごたえの中太麺。
和風だしのスープに合う優しさを備えつつ、
麺力もしっかり伝わる。
【スープ】
ベースがさっぱりしているので、鰹だしが強調されて伝わる。
煮干し系のあっさり寄りというブランドになるだろうか。
だしの強調に比例して、かえしの塩味もストレートに感じるようだ。
【チャーシュー】
硬くて歯応えバッチリ。
今風なラーメン屋にしては珍しく、
ちゃんとしたチャーシューが味わえる。
【メンマ】
歯ごたえも味付けも繊細で美味しい。
但し、スープと同化しているような存在で、
良い意味では調和、悪い意味では個性が消された感じ。
【味玉】
カイワレとのコラボが綺麗♪
そして繊細な味！
デフォで半身入りとは古典的で、このギャップが良い♪
【角切りちゃーしゅー丼】
チャーシューが美味しいのだから、もちろん美味い！
ご飯もつやつやしていて、硬めに炊かれていて、
これまた美味し♪
だしを感じやすい優しいらーめん。
バランスが考えられている。
流行りのラッパ型の丼で、ローストポークな店とは違い、
しっかりと考えられた個性を感じる一軒であった。
ご馳走さまでした。