味もさることながら、接客も最高
おろぽんつけ麺 1,080円
生卵 50円
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susuru.tv見てて、三年食太郎さんというYouTuberを知り、家系と二郎系の動画を見ちゃったのでどっちかに行こうと悩みながら腰のリハビリへ。
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リハビリ受けながら出した結論はG系に決定！
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なかなか行けてなかった新所沢の「自家製麺まさき(非乳化)」さんへ！
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東中神にある二郎インスパイア系のお店の2号店で、非乳化がコンセプトのこと。
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(ちなみにsusuru君によると乳化は油とスープが混ざり合って乳化してクリーミー、非乳化は油とスープが分離してて、醤油のエッジがたっているそう)
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11:32着で外待ち1名に接続。
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中から店員さんが出てきて先に食券を買うように案内頂いたので、お一人目購入後店内へ。
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普通にラーメン食べに来たのですが、どうも限定の「おろぽんつけめん」が今日までのようで、券売機の前でめっちゃ迷った挙句、おろぽんをチョイス。
あと使い方を考えずに無意識で生卵も。。
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外で待っているとまた店員さんが食券回収に来られるので、麺少なめでお願い。つけ麺は少なめで250gとのこと。
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にしてもこちらのお店の店員さん、めちゃくちゃ接客が優しくて仏様。
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その仏様のホスピタリティが私に乗り移ったのか、そのあとやってこられた後続のご夫婦が「食券買った方がいいのかなー」なんて話されてたので、
「先に買うみたいですよー」
「そうですかー。ちなみにやっぱり量はすごいんですか？」
「僕は少なめにしました」
「少なめね。少なめ」
なんて会話をしてるといざ入店。
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入店時間記録してなかったのですが、着丼は11:50
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コールはニンニク、ショウガ、アブラで。
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ちなみに店員さんのコールの確認も丁寧で優しくて仏様です。
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熱々のつけ汁に麺をしっかりつけてずるり。
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旨い！！
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かなり食べ応えのある自家製麺に、ポン酢が効いてて和を感じさせるつけ汁が食欲をそそる！
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腹パンが怖いので超分厚いチャーシューを先に攻めると、ホロホロ味染み染みでめちゃ旨し
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うめえぞ！ってなりながら、とても食べやすいつけ汁に麺をひたすらつけて口に運んでると。。
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あれ？
麺無くなった。。
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丼にはまだ一杯入ってるのですが、全部もやし。。
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あー、警戒しすぎた。。
もっともやし食べてから麺行けば良かった
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使い道のわからなくなった生卵ともやしを、うまうまスープで最後まで頂いたら完食
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あー、美味しかった。
でも次回は正統派G系食べたいので、早めに来なきゃ。
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こちらのお店、ほんと店員さんからホスピタリティが溢れ出してますし、帰りがけに先ほどのご夫婦の旦那さんが「ありがとうございました」なんて声をかけて頂き、とても気持ちよくお店を後にしました☺️
餐厅信息
细节
| 店名 |
Jikasei Men Masaki Hinyuuka
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
埼玉県所沢市松葉町30-23 |
| 交通方式 |
西武新宿線 新所沢駅下車 距離新所泽 324 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料・チャージ料ともに無し |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター8席 & テーブル席1 ※最大4人着席可 最大で12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣コインパーキングあり |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2022.5.28 |
らーめん 880円
生卵 50円
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昨日は仕事多すぎて麺活できず、今日も仕事がまだまだ残っているのですが来週も当分麺活できそうなので、強引に決行
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身体がジャンクを欲していたのでG系の自家製麺まさき(非乳化)さんへ。
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2ヶ月くらいで再訪しちゃいます。
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なぜかというと、前回初めて来た時にデフォじゃなくてその日最終日だった限定の「オロポン」を食べちゃったので、デフォを食べなきゃと思っていたのです。
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11:15着で9名に接続。
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おおう。。
前回は11:30頃来て外待ち1名だったので舐めてました
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先に店内で食券を買って並びなおします。
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途中食券の回収に来られた店員さんに麺少なめでオーダー。
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ちなみに後ろのお客さんが「野菜少なめってできますか？あ、これあとで注文しなきゃ行けないですよね」と質問をしていたのですが、なんと店員さん「いいですよ。ここで受けちゃいますよ」なんておっしゃってて、二郎系で見たこともない神対応✨
11:50入店。
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入って左手の奥のカウンター。
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手前に人が座るともう動けなくなるのですが、店員さんが「お水おかわり欲しかったら自分とるんでおっしゃってくださいね」と優しい声がけ。
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少し待つとオーダーを聞かれたので、ニンニクアブラ別皿火の粉。
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火の粉は味変用のスパイスなのですが、量を調節するために別皿でお願いが可能です。
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5分で着丼。
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もやしをしっかりスープに浸して食らう！
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あー！旨い！
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非乳化なので醤油のエッジがたっていて、めちゃくちゃ旨いぜ！
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極太麺を底から召喚し、一本だけずるり。
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みっちりゴワゴワ！
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1本だけでも食べ応えが抜群。
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くぅー、旨いなぁ。。
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豚さんもホロホロで最強。
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せっかく味変容の生卵用意したのですが、デフォが旨すぎて全く使う隙無し
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残り少なくなってきたのでようやく生卵を溶き、麺をつけ麺風にして頂きます。
うーん、マイルド〜。
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「良いこと思いついたー」ってなって、生卵にスープをレンゲで何杯か回し入れ、そこに火の粉を入れてオリジナルスープを調合
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ここに麺を入れてずずず。。
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いやー！卵のまろやかさと火の粉の刺激が最高！
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あー、美味しかった。
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デフォ頼んで最高でしたが、実は家出る前にsusuru tvでまさきさん見たら、汁なしがめちゃくちゃ旨そうだったのでそれも食べに来なきゃ。
(汁なしのビジュアルが破顔さんに似てるなぁと思っていたら、店主って元々破顔さん出身なんですね)
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最後店長さん(店主さん？)が満面の笑顔で「狭くてすいませんでしたねー」と声をかけてくださり、こちらもつい顔が綻ぶ。
「美味しかったです」と伝えてお店を後にしました。
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前回も思いましたが「まさき」さん、めちゃくちゃ接客がホスピタリティーあって、自分の中では二郎系接客グランプリぶっちぎり優勝✨