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創業30年となる飯能の鮨会席
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kaiseki Dokoro Yanagi
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、创作料理 |
| 预约・查询 |
050-5595-4667 |
| 预约可/不可 |
可预订
当日昼の部・夜の部お越しの際は電話にてご確認の程宜しくお願い致します。 |
| 地址 |
埼玉県飯能市仲町2-10 |
| 交通方式 |
坐电车从西武池袋线饭能站北口徒步4分钟从JR八高线东饭能站西口徒步5分钟开车从圈央道、狭山·日高I.C.出发15分钟从圈央道、青梅I.C.出发15分钟 距離饭能 249 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2810527783801 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料・チャージ料なし(インボイス外税10％) |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ (吧台8个座位・完全单间6个座位1间)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 13人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 完全单间桌子座位6人座1间(2位和3宁先生来店前2天开始接受预约。) |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 请在店外吸烟。 |
| 停车场 |
不可能 附近有收费停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
<儿童套餐>儿童套餐 2,500日元 (不含税) 若以儿童价格预约，我们将提供『儿童寿司』。■手卷寿司套餐 (预约外卖用) ·醋饭饭团·刺身~请享用手卷寿司~也可用于参拜神社·初食·第一个节日·第一个生日·753的祝福。※也准备了初食料理。 |
| 服装规定 |
无 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1990.6.1 |
| 电话号码 |
042-973-6587 |
| 备注 |
店名 【寿司Yanagi】 丝柏木制吧台，可坐7个座位。可以放松地坐在椅子上。完全单间1间6人(2位和3宁先生来店前2天开始接受预约。)白天营业日周五、周六、周日11:30至14时 (用餐点单结束时间为13时) ※(周二、周三、周四通常不营业，但4人以上可以电话预约。)晚上营业日16:30至22时 (用餐点单结束时间为21时) 当天光临时，请电话确认。 |
飯能駅近くの裏小路にある知る人ぞ知る鮨会席の店。食材の旬の生産地にこだわる会席コースのコストパフォーマンスが抜群。駅近の住宅地にある一戸建古民家のような建物を使ったあたかも隠れ家のような鮨店は、地元利用は元より埼玉のゴルフ場の起点でもある飯能にあって、都心からやってくるゴルファー達にとってのアフター宴会の聖地となっている。
豊洲市場から仕入れる本日の魚の生産地に凝っている。今回は那智勝浦の生メバチマグロ。メバチとしては脂がかなり乗っていて旨みたっぷり。白身は今朝入ったばかりの真鯛。わずかな熟成による食感が真鯛らしさ。刺身として食べるにはベストの軽さとなっている。秋刀魚も入りたての気仙沼産新秋刀魚。初物らしい初々しい味わいが嬉しい。
会席コースはモズク酢から始まる。石川県能登産の岩モズクのぷりぷりとした食感と旨みを蓄えた味わいに、すっきりと軽い三杯酢が良く絡んでいる。この時期の青柳も旨みが凝縮して美味しい。八寸は御前崎の生シラスのねっとりとした食感が良い。飯能でこんな生シラスが食べられることに驚く。大振りのトコブシはあたかも鮑のよう。鮪のスモーク度合いも日本酒を進める。
向付に続いてハモの炙り、戻りカツオの荒塩炙り。ハモは細かく飾り包丁のように骨切りして、湯引きしたあとに炙る丁寧な仕上がり。戻りカツオも厚切りでボリウムが凄い。握りは今風の江戸前。白酢を使い、軽い握り具合が食べやすい。シャリは少なめなので、会席コースの食事にしては数の多い握りとなっているが、気が付くと完食している。
銀座青柳で16年間修業した大将の江戸前鮨が地元で人気の店。飯能で開業して今年で30年。伝統的な江戸前鮨のためにあくまで豊洲市場からの仕入れにこだわっている。会席コースが本格的な品揃えの構成で嬉しい。食材の1つ1つが産地にこだわっていて、飯能にあっては素晴らしいセレクション。日本酒の品揃えも全国の銘酒を選んでいて十分。駅近の住宅地にあって、知る人ぞ知る隠れ家。40年、50年と続けて欲しい埼玉の名店ではないだろうか。
お任せの会席コース 6000円
先付 石川県輪島産岩モズク
三杯土佐酢掛け
前菜 房州産青柳の辛子味噌合せ
昆布 筍 茗荷 茄子 豆腐
八寸 静岡県御前崎産生シラス
トコブシ 自家製鮪スモーク
向付 和歌山県那智勝浦産メバチ鮪
真鯛 宮城県気仙沼産新秋刀魚
鉢肴 兵庫県淡路産ハモの炙り
茗荷 梅醤油
強肴 宮城県気仙沼産戻り鰹
荒塩炙り 酢橘
食事 お任せ寿司
三重県産本マグロ
大トロ 中トロ
ウニ 赤貝
子持ち昆布醤油漬け
煮穴子棒寿司 ネギトロ
玉子焼き
止椀 味噌椀
真鯛の荒汁
水菓子 自家製青梅羊羹
アイスクリーム
煎茶
手取川 吉田蔵 純米大吟醸
吉田酒造店 石川県
800円/1合徳利
雁木 純米吟醸
八百新酒造 山口県
800円/1合徳利
別途消費税