土曜で休日、予約なしで入れたのは運が良い？ : Takasago Horumon Ohanabatake Ekimae

秋分の日、秩父の夜は雨でした。
18時半過ぎ、ほぼ満席。
人数（2名）を告げると「少しお待ちください」。
軒先で、待っている間に、3組、食べ終わったのか、お帰りに
あまり広くはない店内は、女性がお二人で切り盛りされていました。

カウンター席を案内されました。
メニューは壁に貼られたものしかないようで
焼肉は、タン、ハツ、ホルモン、ナンコツ、レバー、コブクロ、すべて￥450ですが、
これだけのようです。
おすすめを聞きましたが、全部おすすめとの事、
普通の焼き肉屋気分で一通りをお願いしましたが、
量が多いので食べきれないよと言われたので、
タン、ハツ、ホルモンを注文。

出てくると、確かに多い。
すでにタレがかかっており、絡めさせて焼き、
つけダレにつけて召し上がれとの事。

炭火で焼きます。
火力が強いので、良く焼けます。
タンをじっくり焼いていたら、
お店の人に「焼き過ぎ」と言われてしまい、
火力を落とされてしまいました。
つけダレを付けて食すると、
甘みほぼなく、ニンニクなのかやや辛味すらあります。
比較の対象が、
スーパーで売っているような、
普通の焼き肉屋のようなタレなので、
違いが際立ちます。

ハツは、思っているより肉肉しくおいしく。
ホルモンは臭みは全くなく、
思っているより脂っこくなく
（ホルモンだけ加熱しているそうです）
キャベツは、自動で出てきていて
さっぱり食べられます。

普段の外食は車ですが、今日は、泊りなので
レモンサワーを2杯いただきました。
15時過ぎにラーメンを食べていたので
これ以上は食べられませんでした。
一通り頼まないでよかったです。
ほんとは一通り食べてみたかったですが....

秩父ホルモンは有名だったので、
夜は、行くつもりでした。
簡単に下調べして、候補を挙げて置き
ホテルのフロントのおねーさんにも
聞いてみたら
有名店として真っ先に紹介されましたが
土曜なので混んでいるかもと。
あとになって口コミ読んでみると
皆さんしっかり予約されていますね。

前日まで残暑が厳しかったのですが
当日は、涼しく、クーラーなしも、気にならず、
他のお客さんの焼きの一段落していて、
煙もほぼなく、
運とタイミングが良かったようです。