百円商店街にて
久しぶりに開催された、ナカマチ商店街の100円商店街。
このお店では百円の漬物が並ぶ中から、自分は浅漬けよりもしっかり使った漬物が好みなことを伝えて、山田大根の糠漬けをチョイス。
地野菜の糠漬けが安く買えて大満足だ。
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山田大根の漬物
キムチ
今回はキムチを購入。
口に入れた瞬間の印象は、漬物らしいしょっぱさがあるけれど、そのあと鼻に抜ける匂い。
意外とニンニクがたくさん使われているのかな？
ダシのような旨味もあって美味しい。
柴漬けのように、やや細かめに切ってあるので
何かを巻いたりして食べるには向かないけれど、
個人的には食べやすくて好きだ。
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キムチ
三年もの田舎漬け
最近、植物性の発酵食品を食べたくなったらここに来ている。今日は三年ものの田舎漬けを購入。
大根の水分がよく抜けているのか、普通の沢庵よりもポリポリ、コリコリと歯応えがある。
適度にしょっぱくて、そのまま食べても、お茶漬けでも美味しい。
固い漬物が好きな人にオススメしたい。
色々なつかり具合の漬物
道に面したところには、手に取りやすい、浅漬けのような物が多く並んでいるが
店内のケースには、糠漬けが
奥側のケースには、「ひね」ものも並んでいる。
同じキュウリや茄子でも、好みの浸かり具合の漬物がお手頃価格で選べるのは素晴らしいと思う。
今回、初めてナスのひねを購入してみた。
酸味と香りが良いだけでなく、見た目も鮮やか。
ナスは油と相性が良いと言われる野菜だか、糠との相性も抜群だと思う。
糠にも油分が多いからだろうか。
「山田大根」
気に入ったので、ちょくちょく寄っているお店。
今回は、山田大根というものの糠漬けを買ってみた。
煮物などでは硬くて食べられず、漬物にすることで美味しくなる大根なのだとか。
「すぐき」に通じるものがあって、漬物でしか食べられないというのは、発酵食品ファンとしては萌えるものがある（誇張している）。
食べてみると、先に話を聞いているせいか、大根より締まった身のような気がする。
食物繊維は感じるが、筋張ってはいない。
旨味と酸味のバランスがとても好みで、これからも購入すること間違いなしの品だった。
古漬けもあります
漬物はしっかり乳酸菌を感じる酸っぱいものが好きなので
自宅ではザワークラウト（もちろん酢漬けではなく塩漬けで、発酵させたもの）をよく作って食べている。
けれど、恥ずかしながら漬物を作るのはなかなか上手くなれないので、お店で買うことにしている。
このような老舗が大津の商店街にあるのは、とてもありがたい。
すぐき、糠漬けなど様々な漬物が揃っていて
店頭にはさっぱりした食べやすいものが中心に並んでいる。
「よく漬かったものが好きだ」というと、古漬けを出してくれた。キュウリ古漬けが1本150円ほど。
切ってみると、やや飴色がかった、とても好みのつかり具合。
一度にたくさん食べるものでもないので、これで数日楽しんでいる。
目の前のフレンドマートを利用した時に、漬物はこちらの店で買おうと思う。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yaoyo（Yaoyo）
|
|---|---|
| 类型 | 熟食、乡土料理 |
| 预约・查询 |
077-522-4021 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
滋賀県大津市長等2-9-4 |
| 交通方式 |
距離琵琶湖滨大津 361 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 备注 |
老舗漬物店 |
漬物は毎回同じようなものを購入しているので、今回は店主から聞いたお話を中心に。
・宮内庁御用達で、大膳課（大膳寮）から直接、定期的に注文されていた
・明治天皇が袖を通されたシャツを賜った（店内に飾られている）
・大正天皇の生母からいただいた香炉、人形なども店内に飾られている
改めて聞くと、やはり歴史のあるお店だなというのが分かった。
浅漬けのような食べやすい品も多く揃えているが、やはり昔ながらの漬物を買いたくなる。今回はきゅうりの糠漬けを購入した。