- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（84）
- 下次评价
- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（84）
- 下次评价
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kusuo Tonkotsuya（Kusuo Tonkotsuya）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、猪肉盖饭、饺子 |
| 预约・查询 |
077-585-9901 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
滋賀県草津市野路7-19-12 |
| 交通方式 |
距离南草津站711米 距離南草津 709 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ 柜台，桌子） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 停满3辆车时，请告知工作人员。 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2016.2.2 |
| 餐厅公关 |
深受当地居民喜爱的人气店能尽享只使用猪骨和水制作的博多系“纯猪骨”!米饭也很丰富。
滋贺县草津的人气拉面店，可以品尝到仅用新鲜猪骨和水制作的正宗猪骨拉面！我们提供拉面鉴赏家的喜悦，包括带出甜味、风味和浓郁感的“纯猪骨”、使用传统工艺“回调”制作的“浓猪骨”和“横滨池溪猪骨” '以及限量版面条。还推荐稀有盖饭、炒饭等米饭菜肴。另外还有瓶装啤酒等特色商品，请务必光临。快来看看店里特价商品吧！ |
麺屋 航さんを出て、水車を見てからの琵琶湖岸をドライブ。
途中アップダウンがあって山道さながら、そして湖岸も磯の様相に。
その後はさざなみ街道で草津市内へ。
つづいては、九州雄さんへ行ってきました。
最寄駅は南草津で８５０ｍ。
県道４３号に面しております。
オープンは２０１６年２月。
守山にもお店がありましたが、残念ながら閉店。
商標登録がらみで色々あったようで・・・
店名通り博多・久留米がメインのようですが、豚骨の括りで横浜もラインナップしております。
１３時半ちょい過ぎに入店。
客席は厨房からの出入口を挟んで一文字型カウンターが２つ、右手にテーブル４名席×２卓。
ということで、手前のカウンター左端に着席。
左隣が会計なので、タイミングによっちゃ落ち着かんわな・・・(*_*)
こちらは先述の通り口頭注文後会計。
目の前にあるラミネートされたメニュー表を見て、家系豚骨醤油並盛８５０円に海苔増し１００円を麺かためでお願いしました。
先客１名後客４名。
厨房では若い男性２名が切り盛りしております。
やかましくない程度の声出しは活気あり。
そしてコテコテの関西弁を聞くと懐かしさが( ;∀;)
お冷やはセルフ。
冷水機&コップは入口横に配置されてました。
カウンター周辺をチェック。
薬味類は用意しておらずと思ったら、着丼時におろしにんにく酢豆板醤の３点セットが運ばれてきました。
容器は小さめ。
白ゴマはスリッキーであらず。
頭上には４日連続来店は２週間出禁って。該当者の写真が貼られて・・・
奥には九州雄グッズコーナーがあり、キャップ等が販売されてました。
つづいて厨房の様子を確認。
寸胴は大サイズが２つ。
大きな鍋からレードルで掬って、ザルで濾すことなく丼に注いで。
提供後、木ベラぐりぐりの光景が。
麺茹ではテボでした。
約６分で着丼。
シルバーのトレーに載せられて。
中央にうずらが鎮座の図式。
スープはこちらも豚骨先行型。
ただしにんにくが強いのが特徴。
個人的には嫌いじゃないが。
豚骨感は甘みが感じられますが、ＣＰＳとはひと味もふた味も違いますわな。
醤油感は強めとまではいかず、そしてまろやか。
鶏油は入っていたのか、風味は感じられず。
スープ温度はしっかり熱めでした。
麺は中太縮れでしょうか。
製麺会社は確認できず。
茹で加減はややかため。
モッチリ感は弱め。
適度な太さで食感がよく、スープとの絡みもよかったです。
チャーシューはバラ２枚。
ともにサイズは小振りで厚みはふつう。
そして脂身は落ちきって。
色合い通り、しっかりと味付けされてました。
その味付けは甘みが強く。
その影響なのか、肉の味自体は影を潜め。
ほうれん草は適量。
味の印象はなく。
海苔は増しが３枚。
こちらはデフォ１枚でした。
厚みはふつう。
風味はしっかりあり。
スープに浸す前からへにゃって。
浸すと弱かったがちぎれるほどではなし。
うずらは味付けが甘かったのが印象的。
刻みねぎはいなかった模様。
ちょっと割高感ありました。
そしてスープがだいぶインスパイア。
九州雄式ですもんね。
メニュー表には横浜まで通い…とあるが・・・
2022005