Menya Musubi
(麺や結)
1日10食限定 熱々ラードの鶏煮干し
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日時：金曜日(平日) 時間：11時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：ゼロ 駐車場：店頭4台、店舗から北東100m程の第2駐車場5台
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煮干し鶏そば ※1日10食限定
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烏龍茶：テーブル 紙お手拭き：スタッフから提供 ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒、七味 ※スタッフへ声掛けして用意してもらう
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煮干し鶏そば ※1日10食限定
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煮干し鶏そば ※1日10食限定
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煮干し鶏そば ※1日10食限定
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煮干し鶏そば ※1日10食限定
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煮干し鶏そば ※1日10食限定
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煮干し鶏そば ※1日10食限定
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煮干し鶏そば ※1日10食限定
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煮干し鶏そば ※1日10食限定
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日時：金曜日(平日) 時間：11時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：ゼロ 駐車場：店頭4台、店舗から北東100m程の第2駐車場5台
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日時：金曜日(平日) 時間：11時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：ゼロ 駐車場：店頭4台、店舗から北東100m程の第2駐車場5台
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日時：金曜日(平日) 時間：11時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：ゼロ 駐車場：店頭4台、店舗から北東100m程の第2駐車場5台
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日時：金曜日(平日) 時間：11時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：ゼロ 駐車場：店頭4台、店舗から北東100m程の第2駐車場5台
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日時：金曜日(平日) 時間：11時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：ゼロ 駐車場：店頭4台、店舗から北東100m程の第2駐車場5台
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日時：金曜日(平日) 時間：11時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：ゼロ 駐車場：店頭4台、店舗から北東100m程の第2駐車場5台
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日時：金曜日(平日) 時間：11時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：ゼロ 駐車場：店頭4台、店舗から北東100m程の第2駐車場5台
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日時：金曜日(平日) 時間：11時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：ゼロ 駐車場：店頭4台、店舗から北東100m程の第2駐車場5台
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駐車場
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券売機
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券売機
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メニュー
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烏龍茶：テーブル 紙お手拭き：スタッフから提供 ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒、七味 ※スタッフへ声掛けして用意してもらう
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烏龍茶：テーブル 紙お手拭き：スタッフから提供 ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒、七味 ※スタッフへ声掛けして用意してもらう
餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya Musubi（Menya Musubi）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
|
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
滋賀県守山市勝部3-8-24 |
| 交通方式 |
守山駅から徒歩15分 距離守山 979 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店舗前5台第二駐車場5台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2014.6.26 |
| 备注 |
【守山市守山1-6-13より移転】 |
ラーメンオタクだった
太田直慶氏
佐野実氏の弟子である
「天下ご麺」の藤井英次氏の元で
ラーメンの修行を重ね
更にあちこちのラーメンを食べ歩いた後
焼肉屋の間借りとして
ラーメン店を1年間営業
その後満を持して
現在の麺や結をオープンさせた
2023/12現在☆3.56
【日時&時間】
日時 ：金曜日(平日)
時間 ：11時00分
並び ：ゼロ
待ち時間：ゼロ
先客 ：ゼロ
駐車場 ：店頭4台、店舗から北東100m程の第2駐車場5台
【入店までの流れ】
①入店
②食券購入
③自由に着席
④スタッフへ食券渡す
烏龍茶 ：テーブル
紙お手拭き：スタッフから提供
ゴミ箱 ：なし
トイレ ：店内奥
味変ツール：胡椒、七味
※スタッフへ声掛けして用意してもらう
【雰囲気&スタッフ】
新しい一軒家が続く
閑静な住宅街
そこに和モダンの平家が登場
オープンと同時に
A型看板を出しながら
どうぞ
と女性スタッフ
店内も小綺麗
優しいダウンライトと
茶色いシンプルな内装
BGMも静かに流れて
落ち着く感じ
壁にはかわいい筆文字のPOPが
色々オススメしている
【今日のメニュー】
「煮干し鶏そば」900円
※1日10食限定
【煮干し鶏そば】
・鶏煮干しスープ
香ばしい
煮干しの香り
ふわりと
濃厚な鶏
トロトロで
熱々の油膜
優しいが
ねっとりしてるから
満足度がかなり高い
その鶏の後に
ビターな煮干しが
顔を出してくる
基本煮干しは鶏の下支え係だが
後半は魚粉のジャリジャリも感じて
2者をバランスよく感じる
全体的に
鶏7
煮干3
の配分
更に表面に輝くラードが
少しの甘みを感じさせながら
10割以上の味の厚みを出してる
「スープの配分」
鶏 ：強
煮干し：中
塩味 ：中
油分 ：強
粘度 ：中
エグミ：弱
「スープの温度」
あっつあつ
喉を通るスープが分かる
旨さを倍増させる最高の温度
・麺
中太ストレート麺
リフトアップさせると
側が半透明
中心が象牙色
アルデンテの湯掻き加減がよく分かる
粘度のあるスープを纏って
スルスルと滑らかに口に運ばれる
摩擦レスの喉越し
表面はもちもちの食感
中心はもっともちもちの食感
小麦の味もしっかりふくよか
スープのねっとりの舌触りと
麺のもっちりが相性良くて
旨さ倍増
「麺量」
茹で前160g程度
美味しいのでペロリといける
・トッピング
種類
チャーシューの種類
味玉のとろみ
ボリューム
豚バラロールチャーシュー
小松菜
長葱
スープだけでもオイリーで旨いのに
豚バラロールの脂身も
甘くて柔らかいから
麺が勝手に進んでいく
赤身だって負けないくらい
柔らかいし
味濃いし
個性があるとか
スモーキーとか
特別な事は何もしていない
が
脂身と赤身の味だけで勝負できる
今までで1番旨いバラロール
長葱も香り高いくて
蒼い香がすんと
鼻に抜ける
水々しい小松菜は箸休め
でも箸休めたく無いくらい
ズバズバ啜りたくなる
【まとめ】
良かったポイント
・オイリーな濃厚スープ
・もちもち麺
・柔らか豚ロール
残念なポイント
・特に無し
落ち着いた雰囲気の店内で
旨いと言う麻薬に取り憑かれるように
一瞬で平らげてしまった一杯でした
1日10杯
この一杯にチャレンジする価値は
かなりあると思う
ご馳走様でした