近江牛の老舗でおいしいお肉をいただきました。お酒も楽しめました！ : Restaurant Tiffany

コロナ禍で、日本全国多くの地域がマンボーやら緊急事態宣言が出ており、時短営業や酒類の提供が一切！！できなくなっています。

このような状況下、岐阜県のお隣、滋賀県は目下如何なる宣言も出ておらず、かなり自由度が高いらしい！

そんなわけで、ここ、滋賀県は近江八幡まで日本三大牛の近江牛を食べつつ、お酒も楽しみに来ました！

ティファニーは明治２９年創業の精肉店、カネ吉山本の直営店です。１階はお肉屋さん。２階がレストランです。

18:30に店に入ると、コロナ対策で座席を少し減らしているとのことですが、ほとんど全ての席は埋まっていました。活況！

しかも皆さんビールやワインを存分に飲んで楽しんでいらっしゃいます！
なんだか嬉しいような懐かしいような光景です！

さて、今回はカウンターでいただける、「づくし会席」を頼んでおきました。
近江牛づくしですから品数は多いです。

まずは瓶ビールで乾杯！＼(^o^)／
いや、まじで幸せ。

◯最初に和風ローストビーフが出てきました。綺麗な赤身。よく冷えています。

◯近江牛ヒレ肉の洗い　まぁまぁ赤身。サシが少し。さっぱりしてます。

◯牛トロ寿司炙り　ミスジのお寿司です。左側がわさび、右側が柚子胡椒でいただきます。
少し炙ってあってまずまず美味しいです。柚子胡椒もよく合います。

◯近江牛ロースの味噌漬け　これはちょい硬いし、やや脂っこいですね。山椒が香ります。

◯近江牛テープスープ　プリシニ？聞き取れませんでした。パンの一種です。砕いてスープの中に入れてもいいし、そのままでもいいとのこと。スープはコンソメです。濃すぎず、テールの出汁がほど良いです。

△スパークリングワインのグラス　白の辛口をチョイス。キリッと飲みやすいです。

◯ショルダーナックル料理　ライスガレットです。コンソメとはまた違うソースて、いいお味です。それがお肉や野菜、ガレットに染みて美味しいです。もちもち食感！マスタードとバケットが添えてあります。チンゲンサイ、ズッキーニも入っています。お肉は箸で切れます。柔らかいしよく煮込んであります。　

△白のグラスワイン　おぉ、なかなか芳醇ですね。

〇グアバのシャーベット　口休めです。甘いけどさっぱりして美味しい。

〇サラダ　ドレッシングが酸っぱすぎず美味しい。

△赤ワインのグラス　濃い味ですが、保存料的な嫌な味はないです。

・ステーキの前に調味料が来ました。お好みでつけます。
塩
抹茶塩
特製ソース　（醤油ベースかな）
守山でく作られた特性醤油

〇フィレステーキ　カリカリに焼いたガーリックとマスタードが添えてあります。塩味はつけてあるとのこと。ミディアムレアで頼みましたが火の通りがやや強かったです。でもお肉は柔らかいしフィレですからくどくないです。おいしい。

〇付け合わせの温野菜　バターで味付けしてあります。牛蒡、ブロッコリー、アスパラ、それに近江名物の赤蒟蒻も入っていました。

〇ごはん　コシヒカリ。

〇牛骨の赤だし　岐阜より甘味がありますね。牛骨の出汁かな？東海のダダ辛い赤だしとは違いますね。美味しいです。さすが近畿地方。

〇近江肉の佃煮　甘みと山椒の香りがすごいです。

〇紀州南高梅　これはまた美味しい！酸っぱく無くてマイルド。これはいい梅干しです！

〇デザート
コーヒープリン　
メープルリーフクッキーのアイスクリーム　

〇コーヒー

以上ですが、盛りだくさんでおなかパンパンになりました。サービスもよく、いろいろ説明もしていただきました。

なによりお客さんもいっぱいで、お酒も飲めたし、静かな雰囲気ながら幸福感あふれる
ディナーでした。
以前なら当たり前の光景だったんでしょうが、今はとても幸せな気持ちになれました。

ごちそうさまでした。