餐厅信息
细节
| 店名 |
Uoi shi（Uoi shi）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
0748-46-2030 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
予約は基本的に4名以上から承っております。 |
| 地址 |
滋賀県近江八幡市安土町常楽寺994 |
| 交通方式 |
ＪＲ東海道本線安土駅 徒歩9分 距離安土 388 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 网站 | |
| 备注 |
『仕出し 魚石』として創業百年余の老舗。 |
魚石 さん
日曜のお昼にうかがいました。
お献立
#小鮎の焚き上げ 山椒
#炙り鮒鮓
#鰻寿司、夏野菜（コーン、ズッキーニ、茗荷）のシャリ
#天然湧水池の鯉のあらい
#イセヒカリの藁で焼いた鰹のたたき、土佐醤油
#白茄子と鯉の揚げ物、生姜あん
#近江牛サーロイン、万願寺唐辛子
#強肴、茄子と無花果、旨出汁ジュレと胡麻のペースト
#鯉の筒煮
#食事、生姜ご飯、味噌汁、香の物
#水菓子、マンゴーと安土湧水、白ワインのゼリー寄せ
お米は全て沙沙貴神社の御神田米のイセヒカリとのこと。
最初の小鮎からして普通のそれと違い美味しかったです。
山椒の香り、小さいながらも旨みを十分に湛える小鮎の仕上がり方が絶妙。
本当にどれも皆美味しかったのですが、特に印象にのこったのが「炙り鮒鮓」
ほんのり鮒鮓の酸味を感じるのですが独特のあのクセはなく、
炙った香ばしさが素晴らしく初体験の美味さでした。
その他終始どのお料理にも若いご主人の郷土愛が感じ取れました。
次回は晩秋のころまたうかがいたいと思います。
#地産地消 #イセヒカリ #slowfashionmovement
#GM1 #Lumix #20mmf17