餐厅信息
细节
| 店名 |
Shikisai Koubou Yururi（Shikisai Koubou Yururi）
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|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5592-5481 |
| 预约可/不可 |
可预订
コースは前日までに要予約(4名様より) |
| 地址 |
滋賀県米原市下多良2-63 セリマンション １Ｆ |
| 交通方式 |
从JR东海道本线米原站下车西口徒步5分钟 距離米原 317 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付) |
| 服务费收费 |
チャージ料（付き出し）440円 |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ 吧台8席，6人用餐桌3桌） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 免费8台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
预约时如果咨询顾客菜单的话，会为您准备 (当天不可) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2005.3.25 |
| 电话号码 |
0749-52-3071 |
| 备注 |
本店准备了开业当初的喉黑，但是最近真的很难买到。请您事先预约黑喉。 |
米原にやって来ました。
JR米原駅を降りたのですが，
新幹線が停車する駅前とは思えない，
その寂しい光景に衝撃を受けました。
彦根と長浜という有名地が隣同士のためか，
駅周辺は閑散とした状況です。
少ない店のいくつかのなかで，
なんとなく決めたのが，
“ 四季彩工房 ゆるり ” さん。
こちらは米原駅西口から徒歩数分，
HEIWADOのすぐ近く，
マンションの1階にあります。
割烹のような落ち着いた外観，
カウンター席とテーブル席があります。
大将と奥さんで切り盛りされているようで，
奥さんの接客の良さが光ります。
奥さまからおススメの紹介がありましたが，
地元の素材を使うというよりも，
のどぐろなどの金沢からの日本海の新鮮な魚介類を
直送で取り寄せているそうです。
大将は日本酒や焼酎にもこだわりがあり，
せっかくでし，滋賀の日本酒はウマいので，
萩の露，喜楽長，新開をいただきました。
・厚揚げとしめじの煮つけ
・イカの塩辛
日本海のスルメイカを使って塩辛にしています。
イカ内臓のコク，イカ身の甘み，ゆずの香りと，
辛さやクセを感じない，
ご飯のおかずにも，酒の肴にもぴったりの塩辛です。
・特製ざる豆腐
醤油でなく，塩を添えています。
大豆100％に珠洲の天然塩にがりを使用した，
こだわりの豆腐です。
塩で食べると，大豆の甘みが引き立ちます。
・キノコのとろろ焼き和風グラタン
女性ウケする創作料理的な一品です。
香り高い舞茸，エリンギ，しめじと，
あつあつの長芋にチーズのアクセントを加えています。
長芋はとろろ的なトロリ感も味わいつつ，
ふわふわ感がいいですね～！！
・金沢産イカの一夜干し
新鮮な真イカです。
一夜干しらしくなく，柔らかさにこだわり，
旨みを十分に引き出した絶妙な加減で一夜干しにています。
肉厚でぷりぷり、噛めば噛むほど旨みが出てくるので、
日本酒などが進むこと間違いなしです。
・長野県飯田産みゆき豚の朴葉味噌
飯田産みゆき豚を一口ぱくりといきますと，
しまりがあるんだけれど柔らかい。
そして，脂身はジューシー。
肉の味に「こく」があって身がしまっていますし，
脂肪の質がとてもいいんです。
こちらで使っている味噌は名古屋で主流の八丁味噌ではなく，
滋賀ならではとも言える朴葉味噌です。
コッテリとした甘味ではなく，松の実を入れており，
食感を感じながらも，味わい深い甘味なのが特徴です。
日本酒で朴葉味噌で頂くのもなかなかいいのです。
・琵琶湖産わかさぎの天ぷら
天ぷらは得意なようでして，
サクッと，カラッと揚がっていました。
子持ちワカサギの卵がプチプチと口の中で，
ウマイッス！！！
・太巻き
太田和彦さんや吉田類さんが伺うような店だと思います。
ここに伺って，質も量も満足しますし，
結果的にとても良かったです。
大将の料理に対する真面目で熱い思いも伝わりました。
あとは要望とすると，金沢や富山産食材と両輪で，
琵琶湖産や滋賀県の良い食材も積極的にメインにして欲しいと感じました。
ごちそうさまでした。