餐厅信息
细节
| 店名 |
Baikatei（Baikatei）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、油面/拌面 |
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0749-65-6450 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
滋賀県長浜市大戌亥町1031-3 |
| 交通方式 |
車 距離田村 1,389 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款) |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター４席 テーブル席１２席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 喫煙は外の待合い席で |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
和風鶏 醤油ラーメン1280円、 ワンタンプラス350円
長浜の駅、一個前の田村駅で降りてトコトコ歩く20分強で到着。11:00オープンと間違え早く着いてしまったので、もちろんポール。そしてなんと財布を忘れていることに気づく。帰るかぁ〜と思ったけど、再度食べログページ見ると電子マネーOKと。
10:50ごろお店の人が気づいて記帳台を店頭へ出してくれました。ただ歩きなのでこのまま待ち。電子マネーも聞いたらOKとのことで、待ち時間も苦にならずに待てました。
11:30オープン、記帳通りに案内オーダーを取ってもらって待ちます。ご主人すごく丁寧な調理。
11:41着丼。
醤油スープの香りがふわっと。
丼は、醤油スープに平打ちの入った麺、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、ミツバ、めんま、ワンタン。
まずはスープを一口。名古屋コーチンの鶏出汁が良い感じで効いていてそこに返しは、地元、長浜鍋庄商店の無添加醤油を使用。 ブレンドした生醤油とのことだが嫌な香りは一切なく、コクのあるひっかかりのないスープに仕上がっている。
麺も非常に印象的な中太平打ち麺で、ニュルっとした啜り口の滑らか麺。スルスル入っていく麺は、全粒粉入りで小麦の風味も強くうまい。
具材は、豚のレアチャーシューは肉の風味良くにブラックペッパーも振ってあった。鶏チャーシューは食感もありこちらも旨みが強いお肉。ミツバの香りも楽しめたが、メンマは材木系ですが柔らかい仕上がり。
オプションのワンタンは豚肉餡にネギなど野菜で餡は小さめ、皮はトロトロ。これが5個なので納得のCPでした。
全体的にすっきりした一杯で、旨味や香りを充分に感じられ満足度が高い。