和顔愛語 )^o^( で歩む感動的な蕎麦屋さん
滋賀県では１０月から新そばが入荷されたという事で、kotaroolさんの全国行脚図を参考に、長浜市の「手打ち蕎麦みたに」さんに行ってきました。（独り言：新そばも、桜前線みたいにわかると良いのだけど）
駐車場があまり無いということで、開店１５分前に到着しまして、早めにお店の前に車を止めさせていただきました。
注文は、お昼限定の「二種盛り薬味膳」をあえてはずし、「辛味大根おろしそば」１０５０円と「そばがき」８４０円にしました。
最初に「そばがき」が到着しました。皿の上に「そばがき」だけ入っており（今まで福井県で私が食べた「そばがき」は、全てそば湯がかかっていました）、薬味に、醤油・塩・葱・わさび・おろしに加え、のり（乾燥させる箱の上に置いてある）も付いていました。ほど良い香り、適度な大きさ、適度な柔らかさで、大満足しました。「そばがき」に塩・のりは初めての経験でしたが、やっぱり私は福井の「きょうや」のゆずみそが好みだな～。
次に、「辛味大根おろしそば」が到着しました。麺は、風味有り、細め、断面は感動の正方形（最近平麺蕎麦ばかり食べていたので、久々の出会いに感動してしまいました）、こしかためで、大根はやや辛でした。蕎麦の上からかけずに食べました。とっても美味しくいただきました。
食後に、間髪入れずに来たとろとろの「そば湯」は、紅色の不思議な木のポットに入っていまして、何かしら風流さを感じました。
この店のモットーの一つは、「食べた方みんなが笑顔になってほしい」という事らしいですが、私はここの蕎麦を初めていただき「和顔愛語」という言葉を思いだしました。
さて、実は、なかなか来れない所（車で１時間：蕎麦代より高速代が高くなる）なので、ついでに、もう１軒蕎麦屋へ行く予定をしていたのですが、「みたに」さんの感動的な蕎麦で、いっぱいいっぱいになった心とお腹には、もう他の店へは行く必要がありませんでした。
本当にご馳走様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Soba Mitani
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、烧酒、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0749-63-0003 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
滋賀県長浜市朝日町1-6 |
| 交通方式 |
JR長浜駅下車徒歩４分 距離长滨 198 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店の前は３台（すぐ近くに２４時間パーキングがあります。） |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
成人の日に家族で長浜方面へ出かけました。目的は山本山にいる「おばあちゃんオオワシ」に逢う為、更に湖北野鳥センターから琵琶湖にいる沢山の野鳥を観察する為です。
そして蕎麦・・・・・
～～～～～～～～～～～
長浜で蕎麦屋さんと言えば「みたに」さんです。六年ぶりの訪問は、パートナーを連れてやって参りました。オープン11時半ちょこし前に到着しました。運良く駐車場（4台分）が空いておりました。ラッキー(*^^)v
奥の四人テーブル席に案内されました。お初のパートナーは迷った挙げ句、お昼10食限定の「二種盛り薬味膳」を選びました。そして、我々好みの「そばがき」も注文しました。
最初に「薬味膳」の薬味（とろろ・なめこ・辛味大根・わさび・ネギ・塩・つゆ）＆いなり寿司が、間髪を入れず「せいろ」と「田舎」が順々に登場しました。いつものように最初に蕎麦切りのみ頂きますと、ふわっとした蕎麦の風味が鼻を通じて身体に入ってきます。何度味わっても良いモノですね。
実はここからが問題なのです。蕎麦二種に七種の薬味！！！薬味に何を使うか?悩むのです。
まず「せいろ」からです。蕎麦切りの上に、なめこ＆辛味大根（半分）を乗せまして、ネギとわさびを少々入れた蕎麦つゆを少々ぶっかけ、まぜまぜして一気にいただきました。美味い！！！ふっと気が付くとパートナーは、塩で食べてます。『オヨヨ！！！お主もやるよのぉ～！！！』と心の中で叫びました。
続いて「田舎」です。こちらは蕎麦切りの上にとろろ＆辛味大根（残り半分）を乗せまして、先程の蕎麦つゆを少々ぶっかけました。まぜまぜしますと、このとろろがなかなかの曲者で蕎麦切りに絡んでまいりまして、まるで団子状態です（良い意味です）。こちらは休憩しながらいただきました。身体に良い正に薬味でした。
さあ～、いよいよ大本命の「そばがき」です。こちらも薬味が多いです。ネギ・おろし・わさび・醤油・塩に加えて焼き海苔も登場します。しかも乾燥させる箱にしっかり置いてあります。焼き海苔の大好きなパートナーは驚きながらも美味しく口に入れてました。
そしてとろとろ気味の蕎麦湯もお代わりして、大満足のパートナーと近くの「黒壁スクエア」へと向かうのでした。