餐厅信息
细节
| 店名 |
移転Menya Kotetsu（Menya Kotetsu）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
| 地址 |
滋賀県長浜市南呉服町5-24 |
| 交通方式 |
JR長浜駅から徒歩5分ほど。 距離长滨 149 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキング有り |
| 空间、设备 |
时尚的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2010.11.10 |
| 餐厅公关 |
独自のスタイルで構築された鶏白湯は、某誌関西版の鶏白湯部門でGPを受賞する折り紙付き
4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた濃厚な白湯スープ は、フレッシュな鶏のギュッと凝縮した旨みにしっかりとコクがあり、こちらの人気看板メニューとなります。 |
2020-40杯目(3月2杯目)
◎味噌BLACK
＠麺屋 號tetu
〒滋賀県長浜市南呉服町5-24
最寄り駅：長浜駅 ～徒歩2分
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TP3.71(207件)滋賀県3長浜市1
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2020/3 日曜昼 初訪問
1205到着し外待ち3人目
5分後に入店
食券を買いカウンターに着席
◎味噌BLACK￥900
季節的な期間限定品
食用竹炭を味噌ダレ、麺に含め、更に黒マー油がけ
真っ黒ちゃ～ん
黒いもののスープからは、お店の看板鶏白湯の旨味がビッシビシくる♪
竹炭入りの真っ黒自家製麺は約1.5x3.5mm断面の平打ちストレート麺
いつぞやの某店の“竹炭練り込み真っ黒麺”はゴムみたいな食感で口に合わず、
そのせいで黒い麺自体を避けるようになってたが、
ここのは旨い♪
小麦の風味も弾力も通常(ワシのよく行く自家製麺の店の標準レベル)麺並にしっかりある
具材は、豚肩ロースレアチャーシュー、鶏胸叩きレアチャーシュー、海苔、水菜、ガーリックチップ
コクというコクにマー油＆フライドガーリックのパンチ
中毒性♪
そこに味が埋もれてさっぱり味を感じなかったチャーシューだけが残念だったが
あとはほぼ一気食いで完食