Fuuryuu Dou
(風流堂)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Fuuryuu Dou（Fuuryuu Dou）
|
|---|---|
| 类型 | 日式点心 |
| 预约・查询 |
0852-21-3241 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
島根県松江市寺町151 |
| 交通方式 |
JR松江駅から徒歩で約7分 距離松江 632 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 4台 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
【商品】 |
2021夏の島根の旅で松江にやって来た旅浪漫であります。
松江二日目。 今日は和菓子屋巡りをします。
寺町・天神町のエリアには老舗の和菓子屋さんが軒を連ねていて
そのうちの三軒をめぐります。
まず最初に訪れたのが、寺町にある風流堂 寺町本店。
創業は明治23年(1890年)
それ以前は新潟と松江を結ぶ回船の仕事を営んでいましたが
海運業の衰退とともに、和菓子屋に商売替えをされたようです。
日本各地から職人を招き、それにより京菓子や江戸菓子の技法が
蓄積された風流堂さんに、大正時代の初めに
松平不昧公が好んだ「山川」という菓子の復刻が依頼されます。
製法、資料が失われていた江戸時代の菓子の復刻は困難を極め、
ようやく百年の時を経て日の目を見ることになったそうです。
2017年10月に白潟本町にあった本店を閉めて
寺町店を本店にされたようです。
広い店内ですが、テイクアウト専門です。
山川をはじめ朝汐、路芝など代表する和菓子が並んでいます。
ガラスケースの中に美味しそうな一品を見つけました。
これは季節の菓子でしょう。 夏らしい商品です。
◇ 抹茶ジュレ ･･･ 389円 (税込)
愛想のいい店員さんに聞けば、やはり期間限定の商品です。
松江の老舗日本茶専門店 中村茶舗さんとのコラボ商品で、
中村茶舗の抹茶と北海道産の小豆、白玉だんごを合わせた冷菓。
冷凍されているので、冷蔵庫解凍に6時間ほどかかるようです。
宿泊しているホテルに持ち帰っていただきました。
蓋を開けると、透明の層の下につぶ餡と白玉だんごが2個、
さらに深緑の抹茶ジュレが静かに潜んでいます。
つるんとした食感。 甘いつぶ餡、モチモチした白玉だんご、
そして深みのある味わいの抹茶ジュレの三重奏。
これってめちゃくちゃ美味しいですやん！
白玉の抹茶せんざいの夏バージョン。
これに彩りのいいフルーツを載せたら最強でしょう♪
日本三大菓子処の松江のレベルの高さがよくわかった
和風スイーツでした。 美味しかったです。
ごちそうさんでした。