餐厅信息
细节
| 店名 |
Sunaya（Sunaya）
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
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0853-27-9006 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
島根県出雲市大社町杵築南772 出雲杵築屋 2F |
| 交通方式 |
从一畑电车大社站徒步5分钟，从巴士站正门前徒步30秒 距離出云大社前 288 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5280001007929 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 6人座×1、4人座×2、2人座×4） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的免费停车场。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.4.27 |
| 备注 |
完备无线WiFi |
| 餐厅公关 |
★距离出云大社势溜步行只需30秒位于2F,可以俯视神门大街的景色很好的出云荞麦面店!
“砂屋”只使用日本产石臼研磨的荞麦粉，由技艺精湛的工匠为您提供“正宗的出云荞麦面”。它完全不使用发酵粉，是能吃到技术上很难的“100%荞麦面”的出云大社荞麦面店。高汤是由润目鱼、鲭鱼干、鲣鱼干、宗田干提取的，味道浓厚，甜辣。荞麦面和汤汁都很讲究的荞麦面店。也备齐了辣味的美味当地酒。 |
出雲大社の参道の前にあるお店。
日本三大蕎麦の一つ、出雲そば。
その食べ方は
⭐︎冷たいのなら 割子そば
⭐︎温かいのなら 釜揚げそば
が標準です。
出雲そばの由来は、松江市の百名店
「神代そば」
のレビューに書かれていますので、参考にしてください。
この砂屋さんは、出雲そばではほとんどない、十割蕎麦を出すお店です。
お店のHPには
つなぎ（小麦粉）を一切加えず国産の石臼挽き100％のそば粉と水だけで打ち上げる生粉打ち蕎麦（十割そば）を提供しております。
丁寧に打たれた生粉打ち蕎麦は噛めば噛むほどに口に広がる純粋な蕎麦の香りと、もっちりとした弾力のある食感を味わうことができます。
出雲大社で唯一の十割そば専門店として当店でしか味わうことのできない風味豊かな「究極の出雲そば」をご賞味ください。
と、あります。
それ以外にも蕎麦つゆは
ウルメイワシをメインに羅臼昆布、鰹厚削り節、宗田鰹節を加え、長時間じっくりと煮出し、本みりんザラメ、出雲地伝酒で甘味とコクを加えて作るそうです。
お店はテナントの二階にあるのですが、
予想と違い、ポップな音楽が流れ、とてもモダンなお店でした。
◯三色割子を頼みました。
①海老揚玉②ねばりっこ（とろろ）③梅おろし
の、3色です。
15分ほどできました。全部一つのお盆に載ってくるんですね。
蕎麦湯も来ちゃいました。
蕎麦湯は後からでいいなぁ。
お蕎麦は…、お、確かに十割の食感。手打ちらしく蕎麦粉の存在を感じます。香りもいいです。
トッピングは梅おろしはさっぱりしますが、蕎麦の香りを損ねない揚げ玉やとろろがいいですね。
蕎麦つゆも美味しいです。出汁の香りがよくして、濃すぎません。
◯釜揚げ蕎麦
温かいお蕎麦。
食べてみると…
おぉ！！！これはすごい。
十割蕎麦ですが温めるとこんなにトロッとしますか？
新食感。濃厚な蕎麦。
蕎麦がきがそばになったような。
かと言って団子のようにくっついてるわけでもありません。
驚きました。自分史上最高の温かいそば！！
そばは冷たいのに限る、なんて思いますが、ここの暖かい蕎麦はちょっと特別ですね。他では味わえない蕎麦。
とても美味しいです。
そして出汁もベースは蕎麦湯を使っているようです。ですからこれもとろみがあって、しかも薄味で美味しい出汁。
ちょっとしたアイデアですね。
デザートは
そばぜんざい。
北海道産つぶあんと白玉。その上にそばがきをかけてあります。これも美味しい。
冷たいの、温かいの、どちらのそばも美味しかったですけど、
温かいの釜揚げそばはちょっとカルチャーショックを受けるくらい美味しいお蕎麦でした。
ご馳走さまでした。