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先日の家族旅行2日目晩ご飯。
島根県津和野町の割烹美加登家で、日本有数の水質を誇る高津川の天然鮎尽くしのコースを食べてきました。
冒頭に出てきた鮎の苦うるか、子うるかはお酒のアテに最高。せっ...

島根県高津川沿いにある鮎の名店に伺うことができました。
高津川は評判通りの清流。
澄み切った川の水は見ているだけでも癒される環境でした。
そんな素晴らしい環境で採れた鮎はどんなお味なんでしょうか...

島根県は津和野にある鮎の名店、様々なお店で評判を聞くので、かなり遠いのですが、車でお伺いをすることにしました。
大雨の影響がある時期でして、電車だと止まるかもしれないとのことで、車でお伺いしたのです...

この日は、津和野の『割烹 美加登家』さんへ♪
鮎の日♬
一緒に来る予定の方は勝手に先にいらっしゃいました。

印象深かったのは、

【子うるか&苦うるか】
【背ごし】
【小鮎と冬瓜のお...

美加登家

食べログアワード2020 ブロンズ受賞店
ゴエミヨ2020 3トック

全国的にも有名な鮎料理の名店です
東京にも支店である新ばし鮎正があります
アクセスは荻石見空港から車で...

instagram:pamitannn

島根の奥地にある鮎で有名な美加登家さん
東京から飛行機で1時間半くらい荻石見空港からタクシーで40分ほどで着きます。
長良川で取れる鮎のフルコースです...

鮎を食べに島根県へ行きました。

前日は長野の柚木元さんに遠征していたのでとんでもない移動距離の週末。

さらにコロナの影響で便数が減っていたので帰りはタクシーで新山口まで行き新幹線で東京に戻...

博多から新幹線に乗って日原へ向かう途中、新山口で新幹線を下車する直前に大雨で山口線が大幅に遅れていると言うことを美加登屋さんから連絡がありました！

急遽レンタカーを借りて向かうことにしました！w...

島根の日原、高津川にほど近い、老舗の鮎料理屋さんです。

広島から、幹事様に運転していただき、1時間半。
少し早く着いて、美しい河原で深呼吸。風は涼やかで、これ以上無いくらいに良いお天気でした。...

京都の緒方さんに美加登家さんの次男さんが修行されています。

そこで2019年の初冬、緒方大将に｢美加登家さんに行くつもりなのですが、いつがオススメですか？｣とお問い合わせしたところ、｢初訪問なら...

初訪

3ケ月位前に食べ友様からのお誘い。広島遠征と兼ねての訪問となります。
目的は、6月4日（金）の漁解禁に併せて、若鮎（走り）を頂く事。

事前予習によれば、
・店舗の前を流れる「高津...

～日本一の鮎～日原:割烹美加登家本店② 

今回の島根旅行
メインイベントはコチラ!!

天然の鮎料理が頂けます
『割烹美加登家本店』

鮎が解禁になってから
すぐにお邪魔しました
...

在由渡边一美女士策划的改变香鱼概念的旅行中，去了“美加登家”。第一次吃到这么精致的香鱼。最后，大家一起仰天长叹 (汗) ◾︎食兽吧http://instagram.com/maro.j.maro

落ち鮎狙いで訪問
熟成されたうるかは深みのある旨さ.
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数百匹に一匹という怪物鮎
綺麗な錆が出たもので軽く尺(30センチ)を超えている
熊野川の大鮎か⁉︎とツッコミたくなるような...

2,512文字★

（注）2019年10月のレビューです

東京から島根県に来ております。

一級河川で唯一、支流を含めてダムが一切無い（Wikipediaより抜粋）日本有数の清流である高...

最近鮎の美味しさが分かって来ましたので、
是非行ってみたくて気合い入れて行きました‼︎

建物は古いですが趣のある感じで良いです。
お店の方々も素晴らしい対応で良かったです。

新橋にあっ...

2019/9月 初訪

鮎が大好きです。
なので、こちらはずーっとBMしていたお店でした。
そして訪店計画中に見つけてしまった！
9月だけ食べられる、高津川の天然すっぽんコースを。。。
...

この日は大雨でたどり着くか不安でしたが４時間かかりやっとお店に到着!!
女将さんが玄関でお出迎えしてくれてました◎

まずはうるか。古うるかはよく食べますが、子うるかは初めて。クリーミーで女性が...

お店の人は、本当に親切で人情溢れる方々です

詳しくは省きますが、こちらの不手際でお店側にご迷惑をお掛けしたにもかかわらず、逆にお気遣い頂き、寛大なお心でもてなして頂きました

遠く島根の山奥...

この日は、津和野の『割烹 美加登家』さんへ♪
今年も鮎を食べにやってきました～♬


～お料理～

【子うるか&苦うるか】
苦過ぎるだけのうるかは舌が曲がってしまいますが、此方のうるかは...