Sushi No Musashi
(寿し乃 む佐志)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi No Musashi（Sushi No Musashi）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
054-273-6345 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県静岡市葵区井宮町76-1 |
| 交通方式 |
距離新静冈 1,875 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 カウンターのみ禁煙。座敷は喫煙可 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
カウンターのみ禁煙。座敷は喫煙可 |
静岡駅から北方向へ。
歩いて行くには厳しい場所だ。タクシーの利用をお勧めしたい。
この店の大将は静岡の両替町出身。
今はなくなった両替町の『寿し鐵』本店で修行、いくつかの静岡市内の鮨店を回り、この店を出したとの事。
静岡駅のすぐ北側にある繁華街の両替町は東京で言う浅草と同じ様な場所。
非常に粋な方が多いそうである。
そんな事で大将は静岡人とは思えない粋のある方。
言い方を変えれば非常にとっつきにくいかもしれないが、話してみるととても気さくな方だ。
この場所に店を出すことも田舎でどうしようかと思ったと言う話もしていたくらいだった。
通常夜の営業のみだが、電話予約を前日にすれば限定で店を開けてくれる。
それも2,500円のお得なコースだ。
カウンターは6席。
今回は相方と相方のお母様の3人。
3人でも開けてくれるのはうれしい。
さて寿司の方だが、
鶏魚○、青柳△、地タコ◎、鰹△、締め鯖○、鳥貝△、鮟肝○、ふぐの白子◎、鮪○、玉子△、穴子×、
椎茸○、かんぴょう巻き○、牛肉○
以上の評価だが創作寿司を取り入れた物だった。
鮟肝、ふぐ白子、椎茸、牛肉は他には無いものだと思う。
寿司としては邪道かと思うが、基本を外しているわけでは無い。
ある意味アイディアマンなのだろう。
それでいて、山葵は指定農場からの仕入れ。静岡一の品質を誇るものを使っている。
見せてもらったが今まで見たことが無いもので香り、辛み、甘みはとても良かった。
それとかんぴょうも栃木県の農家から直接仕入れをされているとの事。
ここでかんぴょう巻きは絶対に外せないと思うくらい美味。
かんぴょうの食感、風味はなかなか味わえないと思う。
しゃりはかなり大きめ。なお小さくしてと言えば調節してくれる。
ネタを見る限り、寿司で頂くのよりつまみを中心にして飲むには良い店かと思う。
何より仕事が丁寧。
駅からかなり離れているので、利用しにくい面はあるが、ガッツリ旨い寿司を食べたい時にはとても良い店かと思う。
他のレビュアーの方が2階席での味の評価をされているが、カウンターでは親方が握ってくれるが、2階席は違う方が握ってしまう為、味の違いが多少出てきてしまうと思う。やはり寿司はカウンター席で食べることをお勧めしたい。