Sanroku
(三六)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sanroku
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、馒鱼、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
054-282-7987 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県静岡市駿河区稲川3-6-24 |
| 交通方式 |
JR各線静岡駅 徒歩8分 距離静冈 612 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 餐厅公关 |
おいしいお酒と季節のもの、老舗40年の味のうなぎも楽しめるお店
40年続いた老舗のうなぎ屋を、季節のものを堪能できる和風居酒屋に改装したお店。暖簾をくぐると目に入る一枚板の広々としたカウンターが印象的。「仕入れによってメニューを変えたり、その日のおすすめを作っている」と言う店長は、いいものを安く提供できるようにと、毎日の仕入れや仕込みに力を入れています。そんな店長の目にかなった、新鮮な旬の食材を使った料理が並びます。40年続いた老舗の味を存分に堪能できま... |
カウンター席希望で1週間前に予約。
7時半に訪れると、カウンターは先客2組。
広いL字のカウンターは10席しかなく、ゆったり座れて落ち着く。
まずはハイボールと緑茶割りをオーダー。
突き出しは目の前で揚げた稚鮎の唐揚げ。
サクサクで絶妙な塩加減、美味しい。
卓上のメニューを見ていると、それは昨日のだからと、本日のメニューに差し替え。
入荷するものによって毎日少しずつメニューも変わるらしい。大将のこだわりを感じる。
太刀魚のネギ巻き揚げをオーダーするも、先にオーダーの3名で終わったらしい。残念。
ホタテの昆布締め、牛スジ煮込み、赤いかのゲソ焼き、クリチの味噌漬け炙り、唐揚げをオーダー、ついでに締めの鰻重も頼んでおいた。
奥の座敷席にも何組かおられるようで、大将は淡々と無駄なく仕事を進める。
料理が出るまで少し時間はかかるが、大将の動きを見ているだけで、楽しくて時間を忘れる。
ホタテの昆布締めは、いい具合に水分が抜け、昆布のほのかな香りで噛むごとに旨みが滲み出てくる。
牛スジ煮込みは、大根も牛すじも一切れがものすごく大きいのに、甘めのスープがよく染み込んでいて美味しい。出された時大きさにびっくりしたが、これはアリ。今度うちでもやってみよう。
赤いかのゲソ焼きはとにかく柔らかい。
絶妙な焼き加減。
唐揚げはオーダーしてから目の前でカットし、塩味をつける。これも大きめ。
油で揚げてからしばらく置いて余熱で火を通すらしい。
あんな短時間で味が染みてるのかな？と思ったが、驚くほど美味しかった。
1番感動したのはクリチ。
本当に美味しかった。甘めの西京味噌に漬けたクリームチーズを炙ってあるのだが、水分が抜けてまったり濃厚でびっくりするほど美味しかった。
1番のお勧めです。
純米吟醸をいただいたり、そうこうするうちにお腹も膨れてきたので、初めに頼んでおいた鰻重をお願いする。
蒸してから焼くので時間がかかるのね
程なくして運ばれた鰻重、蓋を開けるとカリカリに焼かれた美味しそうな鰻。
肝吸いは薄味だが、鰹の香りが喉を通っても続くほど。
大将が大鍋に鰹節をドバーッと投入する場面が想像できた。
鰻はタレは甘さ控えめ、濃いめ。
旬の時期より早いので脂のノリは今ひとつだったが、充分美味しかった。
器も全部素敵で、ここにも大将のこだわりを感じた。
帰路はゆっくり10分ほどかけて、なんだか懐かしい神戸の裏通みたいな通りを歩いて帰った。
ごちそうさまでした♪