Sushi Fujiwara
(鮨ふじわら)
旬をシンプルに
すっきりと清潔感のあるカウンター。
おまかせもありますが、気になるものを握ってもらいました。
まずはお造りで。
その日のおすすめを聞くと、大将がいくつか教えてくれます。
安心できるのは、例えば好みのカツオでも
「今のカツオはあまり脂がのってないので、こちらの〇〇が…」
と言ってくれるところ。
気に入ったものは、あん肝。
丁寧に下処理してあって、棒状に丸めずに蒸しています。
これが美味しい。特にもみじおろしの、ほのかな辛さとポン酢具合が好き。
一番のおすすめは、マグロ赤身の漬け。
しっとりとねっとりの間くらいに漬けられていて、
品の良いシャリの握り具合で、口の中でマグロの旨味とご飯の美味しさが相乗効果に。
喫煙室が確保されているので、嫌煙家でも入口や喫煙所付近が煙いということもなく安心です。
落ち着いた大人の雰囲気の寿司店です。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Fujiwara
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
054-270-9560 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県静岡市葵区両替町1-3-14 マエダビル 1F |
| 交通方式 |
距離新静冈 696 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ カウンター10席、テーブル12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 5～6人の個室が2つ、最大12人 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 カウンターのみ禁煙、喫煙室あり 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2015.11.11 |
通常のルートから外れて日本海側へ迷って来たカツオ。
これが、見た目もマグロの中トロみたいで、味もマグロかな、と思いつつ噛みしめるとカツオらしさに。
この日は静岡では珍しいトラフグの白子もいただきました。
炙って塩のみで、ま〜ったり。
ごちそうさまでした