Mendokoro Shimizu
(麺処 清水)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Mendokoro Shimizu
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
静岡県静岡市駿河区大谷4610-1 |
| 交通方式 |
JR東静岡駅より車で約15分 距離东静冈 2,733 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 4人掛けテーブル×4つ(16席)、カウンター6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 6台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2016.1.24 |
本日はこちらでランチ！
営業日のはずだった蕎麦屋にフラれての訪問、平日の12時半頃、タイミングの関係で2〜3分店内で待ちました。広めの店内ですね、カウンターへ着席です。
オーダーしたのはこんな感じ。
・特製 鶏だし醤油ラーメン 1,040円/税込
・イベリコ豚ベジョータのネギチャーシューごはん 350円/税込
ごはんは少なめコール。待つこと10分、着丼です。
丼一杯に敷き詰められたトッピング、こりゃ美味そうだ…。チャーシューは肩ロースのレアチャーシュー2枚にしっとり鶏胸肉が1枚。他に白髪葱、水菜、ブランデー風味の味付玉子、穂先メンマ、海苔。頂きま〜す。
まずはスープを一口…うまい…！
レビューを何件か拝見すると"あっさり"や"薄い"、"コクがない"のワードが見られ、最初は「あ〜、自分があまり好きじゃない無化調推しの味気無いやつかな？」と思ってましたが、とんでもない笑 深みのある醤油、鶏出汁や香味野菜のコク、芳ばしくパンチの効いた焦がしニンニク、このバランスが素晴らしい！あまりにも前述のコメントと乖離があったので、直近でブラッシュアップでもされたのでしょうか…。県内でも5本の指に入れたくなる醤油スープです。
麺は安心安定の菅野製麺。ストレートの細麺がスープと抜群に合います。茹で具合も完璧です。
トッピングも文句無しではないでしょうか…。とろ〜り黄身が溢れる味玉に、火入れが巧みなチャーシュー、白髪葱や穂先メンマもアクセントに良いし、海苔がまた磯の香りを引き立たせていい仕事してます。
丼物は高級イタリアンなどに度々出現するベジョータ。これを贅沢にレアチャーシューで頂けるのは今だけだそう。ラーメンのチャーシューも美味しかったけれど、これはさらにツーランク上の美味しさ。しっとりとした肉の繊維には細かな脂が入り、クセのない柔らかな味わい。白髪ネギと塩ダレが合う！オーダーして大正解でした。
ご馳走様でした。
個人的には県内でも屈指の清湯系スープだと思います。次は塩を食べに行きたいですね。
※訪問時→評点 3.53