Raxa Men San
(らぁめん 燦)
ひっそり？とオープン
静岡市内に新たなお店が出来たと情報を得る。それも街中ではなく少し離れた郊外に。まぁ確かに街中は家賃が高いというのもあるのだろうけど。
お店は街中から梅ケ島方面へ向かう途中の昭府町辺りにあり。夜は静かな所です。
どうやら先週オープンしたばかりのようで、店内はラーメン屋というよりカフェっぽい雰囲気。
券売機で食券を購入するが、左上の法則に従うとこちらのイチオシはラーメンと炊き込みご飯のセットのようだね。ならそれに乗ってみようとポチる。あと味玉の食券も。
ラーメンは醤油と塩のみなので醤油を選択(券売機では先に醤油がきてるからね)。
指定された席に座り暫し待ってからの提供。
見た目は所謂今風なラーメン。スープは鶏ガラに貝を合わせたようで。鶏がしっかり下地を作り貝の旨味を引き立ててる。ほんのりくる貝のビターな味わいがいいね。醤油は尖ってなくスープと融合。
麺は細麺。プリっとした口当たりで啜り心地が凄く良い。スープとの馴染みもこれまた悪くない。
チャーシューは低温調理されたものでしっとりとして柔らかい。味玉も薄めな味付けでスープの邪魔をしない。
炊き込みご飯は薄味仕様。これはラーメンとのバランスを取っているのかな？でもこれがいいんだわ。
巷に溢れる今風のラーメンではあるが他とどう違いを見せるのか、期待してみたいお店。
これは塩も楽しみだ。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Raxa Men San
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
090-4688-0141 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
静岡県静岡市葵区昭府2-15-22 昭府ベースハクガ 1F |
| 交通方式 |
距離新静冈 3,330 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店前と横に2台、少し離れた交差点の所に4台。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2022.3.7 |
前の日に行ったばかりやのに(笑)
どうしても塩が気になり仕事が終わるのと同時にお店へと向かう。仕事場からお店まで15分もあれば着くからね。
夜営業の時間は17時30分。それに合わせてお店に着くように時間を調整し、夜営業のポールで訪問に。
今日は迷いなく塩らぁめんのボタンをポチる。本当はご飯もいきたかったが、次の予定があるので止めておいた。
空いている席に座り、暫し待ってからの提供。
透き通ったスープ、先ずは一口飲んでみる。前日食べた醤油と比べると塩は薄味な仕上げ。だからといって物足りなさは全くなく、素材の旨味をダイレクトで感じることができる。また醤油よりも塩の方が貝らしさをしっかり感じられる。
麺は細麺。券売機の所に麺の硬さを指定できると書かれていたので、麺柔らかめでオーダー。デフォの茹で加減もバッチリだが、麺柔らかめもこれまたイケるね。柔らかめにすることで麺本来の美味しさが良く判る。
券売機の位置からすると、恐らくお店は醤油を推しているかと思われるが、塩もこれまた捨てがたい。これはお店に来た時に悩むね(笑)
ここからは暫く目が離せないね。
また来よう。