餐厅信息
细节
| 店名 |
Kuzushi Nosuke（Kuzushi Nosuke）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、河豚 |
| 预约・查询 |
053-488-4939 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県浜松市中央区千歳町39 39ビル 1F |
| 交通方式 |
JR浜松駅より徒歩５分 距離新滨松 255 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
45 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 开店日 |
2016.3.9 |
| 备注 |
当店はコースのみの提供になっております |
| 餐厅公关 |
匠の技で昇華
素材を生かす日本料理において重視するのは、素材そのもののポテンシャル。 常に旬を見極め、野菜は足繁く産地に出向き生産者を訪ね、魚は毎日漁港で仕入れる。 素材本来の魅力を最大限に引き出すための試行錯誤と可能性への探求が、単なる創作料理という枠組みに収まらない斬新な切り口の日本料理へと昇華させます。 |
浜松の〆は友人が予約してくれたこちら。
崩し割烹からきてるのかな〜。
カジュアルな割烹屋さんでした。
カウンター席やし仕事を見ながら堪能。
作り置き丸出しの八寸出しがちやけどちゃんと丁寧に作ってくれます。
✔️ずわい蟹豆腐ステーキ
贅沢な紅ズワイ蟹の餡
餡の中には浜名湖の青海苔と白葱
豆腐は特殊でごま豆腐みたいな粘りが強く良い感じ。
身体もあたたまるし良いスタート
✔️岩牡蠣クリームコロッケ
牡蠣をクリームにして
更に牡蠣の餡がかかってます。
菜の花の天麩羅がのってます。
✔️天然とらふぐの薄造り
熟成ポン酢と塩ポン酢で食べる
遠州湾、前坂漁港でとれたふぐは身もしまってて美味しい。
カラスミがアクセントに
✔️御凌ぎ
前坂漁港の平目握り
お寿司握るのも上手でした
✔️お造り
鮪とろ炭炙り
鮪の赤身
食べ比べできて良いですね。
✔️おじや
白子の土佐衣揚げ
美味しい、クリーミーで上品な味
✔️茶碗蒸し
牡蠣と湯葉の餡
口当たりよくて牡蠣の風味が良くて美味しい
✔️バフン雲丹
鰹で作った自家製のクリーム
の風味、地物のハルノチョウキャビアの塩味と面白い逸品でした
✔️椀
脂のりの良い焼き鰆と新物筍
早いなーもう筍か〜
✔️ランプ肉
低温し炭火焼きしたランプ
ちょっと火が入って固めやけど
美味しい和牛でした。
浜名湖のクレソンと一緒に
✔️食事
いなだと菜の花天麩羅
いなだは鰤の土鍋ごはん。
漬物、味噌汁、じゃこ山椒煮、豚の角煮は柔らかくて味付けはかなり良かった。
お替わりしたら嬉しいのが
葱トロをのしてくれた。
美味しい
✔️自家製パンナコッタ、秋姫ジェラート
苺好きには有難いデザート
終わってからダッシュで新幹線に走りました。
結構弾丸すぎて疲れた。