河豚の季節が最高
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【お造り】 舞阪産放血神経〆 天然虎河豚 グレープフルーツ塩 ぽん酢
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【揚げ物】 天然虎河豚カマ唐揚げ 山椒塩
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【替り鉢】 浜名湖産牡蠣二色焼き 蕗味噌 酒粕味噌
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【お通し】 白子むーす 河豚鉄皮水煮 ホタルイカぬた和え 筍土佐衣揚げ
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【お造り】 200キロ超え天然本鮪 土佐醤油
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【お凌ぎ】 敷桜の飯蒸し 御前崎産鮑 すなっぷえんどう 削りからすみ
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【お肉料理】 引佐産峯野牛サーロイン炭火焼き 温泉卵 わりした
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【お肉料理】 引佐産峯野牛サーロイン炭火焼き 温泉卵 わりした
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【お食事】 本日の土鍋ご飯
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【土瓶蒸し】 鱈白子 浜名湖産蛤 原木椎茸
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【土瓶蒸し】 鱈白子 浜名湖産蛤 原木椎茸
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【土瓶蒸し】 鱈白子 浜名湖産蛤 原木椎茸
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【お食事】 フォアグラ蕎麦
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大吟醸 一滴入魂
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Honoro Vera Garnacha 2021
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ピノ・シャルドネ スプマンテ・ブリュット
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kuzushi Nosuke（Kuzushi Nosuke）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、河豚 |
| 预约・查询 |
053-488-4939 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県浜松市中央区千歳町39 39ビル 1F |
| 交通方式 |
JR浜松駅より徒歩５分 距離新滨松 255 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
45 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 开店日 |
2016.3.9 |
| 备注 |
当店はコースのみの提供になっております |
| 餐厅公关 |
匠の技で昇華
素材を生かす日本料理において重視するのは、素材そのもののポテンシャル。 常に旬を見極め、野菜は足繁く産地に出向き生産者を訪ね、魚は毎日漁港で仕入れる。 素材本来の魅力を最大限に引き出すための試行錯誤と可能性への探求が、単なる創作料理という枠組みに収まらない斬新な切り口の日本料理へと昇華させます。 |
友人と浜松に遊びに行った際に事前に予約して来店しました。
看板のない隠れ家的な和食店。目印は大きな家紋です。
素材のポテンシャルを最大限に引き出し、単なる創作料理という枠組みに収まらない日本料理を楽しめるお店。
この日は料理長おまかせのコースをライブ感味わえるカウンターでいただきました。
泡（ピノ・シャルドネ スプマンテ・ブリュット）でスタート。
こちらはミニボトルでの提供で、ボトルは氷で冷やしておいてくださる嬉しいサービス。
最初から最後まで何をいただいても満足度が高く、時期的に大好きな河豚のお料理が多かったのが個人的にとても嬉しかった。
大将も物腰柔らかで気さくな方でしたので、カウンターが絶対におすすめ！
特に印象的だったのが、7キロもあるという特大の天然虎河豚のカマの唐揚げ。
熟成四日目で旨味も凝縮。香り高い山椒塩との相性も抜群。
カウンター横に居た越前蟹がどうしても気になり、コースには入ってなかったのですが追加で1品作っていただきました。やっぱり蟹は美味しい。
海鮮を中心にお肉まで堪能できるコース内容でした。浜松に来る機会があればまた来たいな。特に12～2月の天然とらふぐコースが食べれる時にね♪
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★料理長おまかせコース（16,500円）
【お通し】
白子むーす 河豚鉄皮水煮
ホタルイカぬた和え 筍土佐衣揚げ
【揚げ物】
天然虎河豚カマ唐揚げ 山椒塩
【お造り】
舞阪産放血神経〆
天然虎河豚
グレープフルーツ塩 ぽん酢
200キロ超え天然本鮪 土佐醤油
【お凌ぎ】
敷桜の飯蒸し 御前崎産鮑
すなっぷえんどう 削りからすみ
【替り鉢】
浜名湖産牡蠣二色焼き
蕗味噌 酒粕味噌
【お肉料理】
引佐産峯野牛サーロイン炭火焼き
温泉卵 わりした
【土瓶蒸し】
鱈白子 浜名湖産蛤 原木椎茸
【お食事】
本日の土鍋ご飯 又は フォアグラ蕎麦
【本日のデザート】
★ピノ・シャルドネ スプマンテ・ブリュット
★大吟醸 一滴入魂
★Honoro Vera Garnacha 2021
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