Ajisen Ramen
(味千拉麺)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ajisen Ramen
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
0537-21-1661 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
静岡県掛川市南2丁目23-13 |
| 交通方式 |
掛川駅南口より徒歩15分 距離挂川 705 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
29 Seats （ 小上がり座敷16席、テーブル8席、カウンター5席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 店舗北側がメインで、西側はサブです。 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=374&kaisu=1
「パイクー麺、お待ちどう様でした。」
何度見てもやはり私好みの店員である。早速スープをすすった。
スープ表面にはマー油、ニンニクチップを細かく砕いたものが添加され、スープ全体がニンニクの臭いである。
粘度のないサラッとした印象のスープは若干業務用を思わせるほどの白さを称える。
クリーミー感は例の如くニンニク臭により阻害されている。コクはそれなりにある。
麺は中太のストレート麺。かん水の量は標準的、加水率は低めの印象を持った。茹で加減が若干緩くコシはイマイチ。
今までの熊本ラーメンを食べた経験から、熊本ラーメンは博多に比べると多少麺の太さが太い物を使用するのが特徴だと思われ、今回もご多分に漏れずと言った感じ。湯切りは未確認。
具はパイクー、キャベツ、キクラゲ、半身の煮卵、ネギ。
パイクーはネットリとしたゼラチン質の部分が確認出来たことから牛筋の角煮のようなものだと思われる。
煮卵はカチカチのハードボイルドタイプ。キャベツは茹でてあるようだ。
ちなみに今回のラーメン画像は撮影失敗しました…