濃いながらも後味すっきり「煮干しそば」 : Menya sasuke

掛川でお昼です。未訪問のお店へも行きたかった
のですが、同僚が「麺屋さすけ」さん未体験
との事。付近では有名店の「麺屋さすけ」さんへ
連れて行ってあげようと訪問する事に。

外には「煮干し専門になりました」の看板が
張り出されています。中に入ると右手に
券売機です。「背脂煮干しそば」950円
「煮干しそば」900円
「濃厚煮干しそば」1,000円
「冷し中華」1,000円
「煮干し和え玉」250円

「煮干しそば」を購入。醤油か塩を選択
出来るので「塩」でお願いしました。
店内はカウンター6席のみで、カウンター上
には衝立が設置されています。

「煮干しそば 塩」チャーシュー、メンマ、
レッドオニオンのスライスに青ネギです。
塩なのでスープは純粋な煮干し色(？)。
香りも濃い煮干しの香りが漂います。味わい
も煮干しの旨味と苦味があり濃厚です。
その割には、後味すっきりで後を引きません。
メンマが角切りで厚みがありますが、
シャクっとした食感が楽しいですね。

麺は平打ちの中細麺です。表面ハリがあり、
エッジを感じる少し硬めの茹で加減です。

以前食べた「煮干しそば」はニボニボ感が
強すぎてちょっと苦手でしたが、今回の
「煮干しそば」はニボニボ感ありながらも、
すっきりした味わいが良かったです。
美味しくてスープも完飲しました。
ごちそうさまでした。

お昼休み同僚と「麺屋さすけ」さんへ。
マイレビュアーさんの口コミを見て、
無性に食べたくなり訪問です。

お店には関係無い事ですが、
以前お伺いした時、美味しいなと思って
食べていたところに、隣に強烈な香水の方が
座り、味がまったく分からなくなった嫌な
経験をしました。その雪辱？ですね。

店前に６～7台は駐車出来るでしょうか。
店内はカウンターのみで８名程度。
大きいお店ではありません。

左壁側に券売機があります。
何にしようか見てみると、あら？
「丸鶏醤油そば」800円
「煮干しそば」800円の２種類か
メニューがありません。
あとは小丼とトッピングの選択のみ。
以前とメニューが変わっている様です。
私は+100円で大盛の「煮干しそば」を
同僚は「丸鶏醤油そば」を購入しました。

満席でしたが食券を渡し、順番待ちした後
着席してラーメンが出てくるまで
15分程度。回転は速いですね。

「煮干しそば」が出てくると、
いきなり煮干しの良い香りが。
具はチャーシュー、白ネギ、青ネギ、
紫玉ネギのみじん切り、メンマです。
みつばと唐辛子の細切りも、
載っています。

スープを飲むと、口の中に煮干しの
味が広がります。
煮干し感満載で、ちょっと臭みも
感じます。
麺は中細麺のストレート。
不思議な事に麺を食べると、煮干し臭さが
無くなります。また、紫玉ネギや白ネギが
このスープとマッチしていて、
スープと一緒に食べると、より一層
味が引き立ちます。
煮干しは濃いのですが、スープは比較的
あっさりで、美味しく飲み干す事が
出来ました。

飲み終わった後、口の中に煮干しの匂いが
残ったのは残念でしたが、
美味しいラーメンでした。
また、元のメニューを戻して欲しいな。
とも思います。
ごちそうさまでした。