５年ぶり！ : Menya sasuke

５年ぶりに入店しました。

私が寄ったのは昼前でしたが、朝からやってるんですね。
　
煮干し専門店?とも表示されています。
　
券売機で煮干しのチケットを買い、「塩味」でお願いしました。
　
ラーメン、あっという間に出てきました。
はやっ！（笑）
　
段取りよく手早いのも、いいお店の特徴だと思ってます。
　
この塩ラーメン、緑色してる。
どれどれ？
　
と、レンゲを使ってスープを啜ると、なるほど塩ラーメンだ！
　
麺にかかると、プッチン、プッチン！
　
おぉ。
麺が、弾力と共に噛み切れる心地よい食感。
　
最高の茹で加減です。
　
その後、和え玉もお願いしちゃいました。

スタッフは「混ぜて、そのまま食べてください」と言ってましたが、まずは、スタッフの言う通り美味しい麺を堪能。

そして「これ、味のついた『替え玉』だよね?」の疑問を確認しようと思い、スープにダンクシュート。
　
少し混ぜて食べましたが、スタッフの言う通り、そのまま食べ切れば良かった。
　
ただの、しょっぱいラーメンになってしまいました。

最後にやっちまいましたが、美味しくて楽しいお昼になりました。
　
ごちそうさまでした！

用事のあと、お昼過ぎに寄ってみました。
　
券売機を見ると、丸鳥のラーメンしか売れ残っていませんでした。加えてチャーシュー丼。
　
このふたつを頼んで席に着きました。
　
前日、テレビで、他店のものですが『見た目生っぽい真空低温調理のチャーシュー』を紹介していました。
　
とても美味しいと紹介されていたので、こちらの真空低温調理のチャーシューを食べるのも楽しみでした。
　
目の前に置かれたラーメン、大きなチャーシューが目を引きますが、思っていたよりもおとなしい丼相。
　
まずはスープ、美味しい(￣∇￣)！
　
で、麺をいただく。
よく志太ラーで見るような麺だけど、歯や、舌と上顎で麺を噛み切るとき『プッチン』と云った、心地よい良い弾力が！
　
私の好きな茹で加減だ。
おいしい店の、この手の麺は、どこも『この食感』です。
　
そして、赤い部分が残っているようなチャーシュー。ご主人によると、11時間かけて調理しているそうですよ。柔らかくて味も良くて、とても美味しいチャーシューでした。
こちらのラーメンスープにも、マッチしているのかもしれませんね。