コク深い志太系ラーメン。 : Hakkai

「はっかい」さんの「中華そば」に「ネギ」
のトッピングが美味しいと、マイレビさんが
レビューをUPされたのを拝見し、久々に
朝ラーで訪問してみようかなと。

朝ラーの志太系ラーメンを提供する有名な
お店の一軒です。温かいのと冷たいのを各1杯
一度に食べるのが流儀。(ではないですが)
でも「はっかい」さんは並盛でも麺多め。
年齢の割には量を多く食べる私ですが、
2杯は厳しいと思い、息子と娘に一緒に
行かない？と声を掛けると息子が行く！と。
息子の運転で向かいます。

店内はコロナ対策で小上がりは1卓、
カウンターも3席と席を間引きしています。

メニューは「中華そば」(並)500円 (大)600円
「冷たいらーめん」(並)600円 (大）700円
トッピングで「チャーシュー」200円
「メンマ」100円 「ネギ」50円
「ライス」100円 「ビール」600円

「中華そば」(並)を私は「ネギ」、息子は
「メンマ」トッピングで。それと
「冷たいらーめん」(並)を１杯だけ注文します。

先に「中華そば」から配膳です。
チャーシュー、メンマ、海苔+青ネギが
山盛りです。以前から小さめの器での提供
ですが、大盛りでも無いのに麺が丼から
溢れそう…いや、息子のは溢れてます(笑)
醤油が立っているスープで、脂が無いので
あっさりと言えばあっさり。ですが旨味濃く
深いコクがあります。
麺は平打ち気味の四角い形状。弾力ある
コシがあります。

続いて「冷たいらーめん」の登場です。
取り分け用の小皿を持ってきてくれました。
ありがとうございます。具はチャーシュー、
メンマ、青ネギ、紅生姜に海苔の上には
山葵がのっています。
「冷たいらーめん」のスープは少し甘みが
あるのが特徴です。そして脂が無いのに
やっぱりコクがあります。このスープを
楽しみたいので、山葵を混ぜないのが私流です。
麺は冷たく〆てある分、シコシコとした
コシがあり食感がいいですね。

「冷たいらーめん」は息子と半分づつ
食べましたが、お腹はパンパンです。
久々の「はっかい」さん、とても満足
しました。ごちそうさまでした。

お蕎麦を食べたくてウロウロしていましたが、
木曜日はお蕎麦屋さん、お休みのお店が多いんですよね。
そんなところで、「はっかい」さんが目に留まり、久々の訪問です。

以前は普通？のラーメン屋さんで醤油、塩、味噌等のメニューがあり、
美味しいラーメン屋さんの一軒でした。
特にキクラゲ入りの醤油ラーメンが好きでした。
いつからか「志太系ラーメン」オンリーのお店に変わっています。

店内はカウンター４席　　テーブル４人席が２つ
小上がりが１テーブルで８人くらい座れるでしょうか。

メニューは「中華そば」と「冷たいラーメン」の（並）か（大）のみです。
トッピングでチャーシュー200円もあります。
「中華そば（並）」450円　「冷たいラーメン（並）」550円を注文します。

５分もたたず、温かい「中華そば」が出てきました。
チャーシュー、シナチク、海苔、ネギが載っています。
スープはかなりコクがあります。
他の「志太系」とは違い、魚介系よりも鶏かな??
脂は浮いていませんが、動物系を強く感じるスープです。
麺は中細の平打ち麺ですが、平均的な「志太系」ラーメン屋さんより
量が１.２倍程度多いようです。
スープが美味しく、そこそこ飲んでしまい、すでにお腹が膨れてきました。

続いて「冷いラーメン」です。
チャーシュー、シナチク、海苔、ネギに定番の紅生姜とワサビです。
コクあるスープに、ほんのり甘みを感じます。
温かい「中華そば」と比べると、ややさっぱり味です。
こちらも麺の量が多く、途中アップアップしながら
食べきりました(笑)

「はっかい」さんはスープが「志太系」の中でも独特です。
深みのあるスープは美味しく、また食べたくなります。
一方、以前のメニューも復活してほしいな。とも思っています。
ごちそうさまでした。