蕎麦工房玄庵
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餐厅信息
细节
| 店名 |
閉店Genan
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、乌冬面 |
| 地址 |
静岡県藤枝市高洲32-32 |
| 交通方式 |
距離藤枝 1,956 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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座位、设备
| 禁烟・吸烟 |
− |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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高洲郵便局のすぐ近くにある蕎麦工房玄庵。
田沼街道を挟んでうどんのやまふくと反対側あたりになります。
ちょっと高級そうなお蕎麦屋さんで前から気になっていました。
店に入ってすぐ右側のところで蕎麦を打っています。
これは外からでも見ることができます。
店内は座敷とテーブル席、カウンターもあります。
すべてのテーブルが分厚くて重そうなテーブルで重厚感があります。
そばは二八、十割、田舎そばの3種類。
二八そばはゴマだれとか鴨汁とかいろいろ食べ方がありますが、十割、田舎はそういうのは選べないみたいです。
メニューの十割のところには、丁寧に打っているのでボソボソ切れません、みたいなことが書いてあってすごく興味がわきましたが、この日はスタンダードに天せいろ（1570円）を選びました。
珍しいことに注文してから先に天ぷらが出てきて、数分後に蕎麦が出てきました。
天ぷらを揚げるより蕎麦を茹でる方が時間がかかるんでしょうか？
蕎麦は結構細め。
なかなかいい香りでおいしかったです。
つゆがかなり濃いめだったので、ちょっと浸けて食べるのがいいかもしれません。
ほんとはたっぷり浸けて食べたいんですけどねぇ。
天ぷらは割と軽めでサクサクしてました。
全体的においしいと思いますが、値段は少し高く感じました。
今度は気になった十割を試してみたいと思います。