120％煮干らあめん （藤枝市 ちっきん）
藤枝市の煮干しラーメンが人気の名店です。3年半ぶりに伺いました。
朝の9時30分、5名ほどの待ちです。駐車場は店から１２０ｍ藤枝側に進み左側に共同駐車場（ちっきんＰの小さな看板があります）があります。近隣のドラックストアには停めないように。
小さなお店で厨房と客席のスペースが同じ位。カウンター２席、テーブルが３組です。
メニュー表の説明に「変わらないために変わる」という表現が好きです。これはまさに「春木屋理論」ですね。
120％煮干らあめん（しょうゆ・香油なし・930円）
香味油まで選択できるのは興味深いです。なしを選択しました。
いただいたスープはかなり温めでした。煮干しは苦味もあるがとてもスッキリしたもの、清湯のスープで煮干しの風味を堪能できるラーメン。
麺は中細のストレート麺、少しスープに絡まなかったかな。
盛り付け時に櫛でとても丁寧に揃えてました。
あっという間になくなりました。
個人的には前回いただいた特濃のインパクトが好みでした。
しかし、中華そばや限定メニューもあり一回り食べてみます。
ごちそうさま！
藤枝で朝ニボです （藤枝市 ちっきん）
【朝：〇３、志太：×、温冷：×】掛川から藤枝に移動。
10時30分過ぎに到着。一応朝ラーになりますか。
朝ニボ連食です。
近くに焼津港もあり、良い煮干しが手に入るのかささだかではないが、この地域で人気があるのだから実力があるのだろう。
特濃煮干中華そば（900円）
「セメント色したスープに煮干の全てが入ってます」「数量限定20食位」「煮干の状態によっては提供しない日もあります」の説明に注文。
旨い！
大人の煮干しスープという感じ。
エグ味や苦味もあるのですが、すーっと抜けていき違和感がない。
風味がとても良い。
酸味も強くなくとろみを感じるためかコクもあります。
かなり凝縮されてますね。
このセメント色のスープに飛び込みたい。
ずっと飲み続けたいです。
麺は油がないのかあまりスープを持ち上げないのですが、それは個人的には構わない。
スープがかなり好み。
また行きたい。でも遠い。
でもまた、食べに行きます。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chikkin
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
|
054-646-6078 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
静岡県藤枝市田中2丁目13-6 |
| 交通方式 |
西焼津駅南口よりしずてつジャストライン五十海大住 距離西烧津 1,616 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター席２・２人テーブル席４） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 お店から西側(右側)へ120m先左手に場所指定で無料Ｐ15台分 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 备注 |
テイクアウトは冷凍餃子です |
静岡県の朝ラー#３ー３（志太榛原19、西部５、静岡市３）
【朝ラー：９時00分～、煮干しメイン、朝メニュー：なし】
藤枝市の「ちっきん」さんで朝ラーメンです。
静岡県の朝ラー回ってますが、３度目となると「ちっきん」さんのみとなりますね。
９時20分頃到着、外待ちは1名。
駐車場は１２０ｍ藤枝方面（店を左にして進む）に向かった所（共同駐車場の一角）にあります。「ドラッグストアや金融機関の駐車場は駄目・ゼッタイ」と注意があります（おそらく店に苦情が多くあったのでしょう）。
地元の方は理解していると思いますが、遠方からのお客さんは注意ですね。
ちょうど開店後の２巡目でしょうか。
10分ほど待って店内へ。カウンター２席、テーブルが４×２（１テーブル真ん中で区切りあり）と小さい店です。
今日は特濃を食べます。
煮干し（特濃・1000円）
4年前とトッピングが少し変ってますが、「煮干しのスープに飛び込みたい」書いた（オーバーですが）スープは私にはストライクでした。
煮干しの旨味に加えて、苦味や酸味、エグみなど風味にかかる部分も全て凝縮されていながら、それを支えるコクもしっかりあり、澄んだスープではないのですが、バランスも良いので私にはあっという間に飲み干せるスープです。
で、煮干しそばは「極力トッピングはシンプル」にというのが私にはあるのですが、ちっきんさんのチャーシュー、玉ねぎ粗みじん、メンマ、煮卵、海苔のトッピングは多いのですが、スープの温度も下がらず、それぞれスープの邪魔をしていない印象（それだけ煮干しの風味が強い）で大丈夫です。
麺は中細直麺でスープやトッピングと良く絡みますね。
全国には「ちっきん」さん以上に濃い煮干しもあるのでしょうが、ドロドロだったり強すぎ（しょっぱい）たりします。
煮干しが濃縮されながらそれでいて調和が取れているという意味でも私はちっきんの特濃が好きです。
完飲後の幸福感。
ご馳走様！