餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramenya Marumi
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
054-637-2224 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
静岡県藤枝市高洲53-17 |
| 交通方式 |
距離藤枝 1,691 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2010.10.16 |
静岡県藤枝市の田んぼと住宅地が広がるのどかな風景の中にお店はあります。静岡への出張で、その日の朝食に寄りました。
この志太地区（藤枝市）には朝ラー文化があるのは有名です。志太ラーメンに関しては過去レビで記したので今回は割愛。他のレビュアー様も書かれていますのでどうぞご参照下さい。
お店は一軒家の1フロアーを使っています。敷地には駐車場も完備。内観はラーメンとは思えないカフェのような雰囲気が特徴です。今回も志太ラーメンの特徴的な食べ方の一つである温冷セットでいただきました。
平日朝8:27着。先客5名、後客たくさんでほぼ満員になりました。
オーダー（口頭注文・後会計）
醤油らぁ麺（手もみ中細麺）750円（税込）
和風冷やし（平打ちストレート麺）750円
すべてのメニューで、3種類ある麺からいずれかを選べます。
ちなみにセットメニューはないので、お品書きから好きな組み合わせで食べて下さいとのことでした。
まずは醤油らぁ麺から着丼。
これまでいただいた志太系の鰹中心のダシとは違って動物系の味もしました。オイルも結構多め。これまでのさっぱりに手を加えた新しい感覚ですが美味しいですね♪他のレビューを拝読すると元フレンチを営んでいたとのことなので、志太系を独自にアレンジさせたラーメンと思えば納得です。
選択した手もみ中細麺は柔らかなウェーブのかかった特注麺とのこと。小麦の香りもよく、中華麺独特の風味もありスープともよく合います。この麺で正解かも♪
お肉は豚バラロール。これもまた志太系の油っけのないもも肉とは違いました。 薄味ですがスープとマッチした味で赤身も脂身も美味しかったです。
7割くらい食べたところで冷やしが登場。
ラーメンよりやや小さい丼でした。お馴染みのガラスの器で涼し気です♪
和風冷やしには、わさびが乗っていて徐々に溶かしていただきます。こちらのはあまり甘くなく鰹が効いていて少し酸味を感じます。温ラーメンとは違い油分はほとんど無く、さっぱりしたスープで違いを味わうのが楽しい～♪
麺は平打ちストレート麺を選択。藤枝朝ラーの特徴的な中細平打ち麺とあります。冷水で締めてあるのかコシがあって好みです♪今までの志太ラーメンは冷麦を食べてるような感じだったんですけども、こちらのはしっかり中華そばを食べてるような感じです。
トッピングには厚切りの豚バラロール、メンマ、刻みネギ、刻み大葉、糸唐辛子、海苔、わさび。
チャーシューが分厚くて嬉しい♪和風の名らしく大葉とわさびでさっぱりといただけました。
温冷のスープは残しましたが完食です。
これを志太系と言えるのかは地元の人の判断だと思いますが、私的には従来のをちょっと進化させたラーメンかなという認識です。
美味しかったです。ごちそうさまでした。