餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramenya Marumi
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
054-637-2224 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
静岡県藤枝市高洲53-17 |
| 交通方式 |
距離藤枝 1,691 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2010.10.16 |
藤枝出身の人に朝ラーのことを聞いてみても、昔は聞いたことなかったけれど最近流行ってるネ、なんて返ってくることが多いけれど、たしかに今は藤枝を中心として隣町の焼津や島田にも朝から営業しているラーメン屋さんが少なからずあります。最近は朝営業のうどん屋さんや蕎麦屋さんもあるようです。昨今流行りの朝活から広まったあちこちの朝ラーよりははるかに深く根付いているようです。
ということで、朝８時前に藤枝に到着。市街から南へ、新幹線の高架を越えたところにある らぁ麺屋 まるみ に向かいました。住所を頼りに車を走らせると、表通りから一本入り、あららこれは住宅街のど真ん中じゃ？と心配になるようなところに、お店の看板が見えてきます。建物の様子からすると、ご自宅を改装されたのでしょうか。
開店５分前ですが、すでに車が４台ほど。ただ、並ぶでもなく、みなさん車の中で待機しているようです。私の後にも車が数台。開店の８時にお店が開くと、皆さん急ぐことなく順番に入店されていきます。
店内はラーメン屋らしからず、カフェっのようにこざっぱりとしています。週末の朝だからか、お客さんもご家族やお子様連れもいらっしゃいますね。テーブル席もありますが、窓向きのカウンター席に座り、メニューをチェック。はじめに麺をお選び下さいとあり、ストレート極細麺、手もみ中縮麺、平打ちストレート麺の３種類があります。醤油、塩、つけ麺が基本で、カレー、冷やし、辛味噌、海老塩などのバリエーションがあります。オプションで味玉の他に半玉というのがあるのはナイスアイディア。しぐれというのがあるけれど、これは大根おろしかな？ ごはん者としてチャーシュー丼、鶏しぐれ丼があります。
いただいたのは、平打ちストレート麺で、醤油らぁ麺 味玉 850円。平打ちストレートが藤枝の朝ラーの特徴なのだそうです。まずはスープをそのままいただいてみます。脂が若干浮いていますが、（おそらく）藤枝のラーメンとしては鶏をはじめ動物系のやわらかい旨味が口の中に広がりつつ、重さはなくキレがいい。つぎに麺をずずずっと、平打ちといっても細めなのでそれほど扁平は感じず、スープをよく吸い上げます。味玉やネギ、メンマもきちんと美味しいのですが、２枚トッピングされているロールチャーシューはホロホロとしながら肉の味を湛えていて、これいいな。チャーシュー丼を追加注文したくなりました（笑）。
あとから注文したお客さんは、温かいのと冷やしと２杯注文されていたり（これも藤枝ではよくある注文らしい）、また別のお客さんは丼もの追加。むしろラーメン一品のお客さんのほうが少ないかも。みなさん朝からよく食べるなぁと思ったけれど、一杯いただいて、これはあっさりしているし（そして美味しいし）もっと食べられるかも、と思ったりして。こちらの店主さんは20年以上フレンチのお店をされていたそうで、丼にとどまらずお店の雰囲気まで、どことなくその影響があるのかもしれません。ごちそうさまでした。