店名 |
Chuukasoba Matoi(Chuukasoba Matoi)
|
---|---|
类型 | 拉面 |
|
|
预约可/不可 |
无法预订 |
地址 |
静岡県焼津市柳新屋646 |
交通方式 |
東海道本線西焼津駅から徒歩約12分 距離西烧津 758 米 |
营业时间 | |
预算 |
~¥999 |
预算(评价总数) |
~¥999
|
付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位数 |
( テーブル2×3,4×2 座敷4×1) |
---|---|
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
空间、设备 |
有日式包厢 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
---|---|
位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
明治時代に志太郡と呼ばれていた場所は、現在の行政区画の藤枝市、焼津市の一部を含む3町1村からなっていた。
このかつての志太郡エリアに広く点在する、「マルナカ」(創業1914年)を祖とする”朝ラーメン”文化のことを、志太系などと呼ぶ。
早朝から営業し、熱いラーメンと冷たいラーメンを提供するのが基本で、お客さんの多くはこの両方を食べるという独特の文化だ。
約20年前に「マルナカ」に行って以来、初めて志太系の他の店舗に訪れた。
比較的新しいように感じられる店舗外観で、店内も清潔感に溢れ明るい雰囲気で、テーブルとテーブルのあいだの空間も広くとられておりとても心地よい。
フロアを担当されている女性も明るくて丁寧な接客をなさる。
メニューはこの系統そのままの”温”と”冷”の二種。
嬉しいことに、”冷”にはミニサイズも用意されており、”温”とのセットメニューも。
迷わずこれをオーダー。
”温”は魚介出汁主体と感じられる方向性で、でふくよかな味わいの醤油のキレ感で食べさせる。
これが実に旨く、思わず嘆息が漏れるほど。
自家製の麺は中太平打ちでパラリとした仕上がり。
とてもコシが強く小麦の風味も豊かで麺単体でもとても美味しい。
一方の”冷”は甘味が添加されながらも爽やかなスープ。
麺は温と同一だが、しっかり氷温近くに冷え冷えな状態に〆られているところが良い。
その日一日がハッピーになるような、実に素敵な朝食である。