Sobakiri Yuugen
(そば切り 遊玄)
蕎麦好きの為のお店です
(2016.08)
今日もまた来ちゃいました。ここのところ毎週です。
今日は少し趣向を変えて、桜海老の掻き揚げ冷やし蕎麦を食べてみました。これまた掻き揚げのサクサクの揚がり具合と下にある辛味大根のバランスが良くて、とても気に入りました。
また食後のコーヒーを今日はトアルコにしてみたのですが、萩焼きのカップで出て来たコーヒーの香りと味のバランスも絶妙で、店主のこだわりが伝わってきます。
(2016.07)
前回の粗挽きが美味しかったので、再訪しました。
今回は限定5食の禅味を頂きました。出雲蕎麦風だけど細挽きだそうです。
出雲蕎麦ほど黒くはないけれど、黒い粒粒が細かく入っていて、良い感じです。禅味は蕎麦が美味しかったので、ほとんど塩だけで食べちゃいました。
せっかくなので、鴨せいろも頂きました。この鴨出汁が絶妙で、とても気に入りました。
多分また他のものも食べてみたいので再訪すると思います。
禅味900円、鴨せいろ1300円です。
次は蕎麦がきのセットにするかな？
今日の写真は最初の3枚です。
(2016.06)
住宅街の真ん中にひっそりと佇む洒落たお店です。
地元の方に教えてもらいました。
靴を脱いでお店に上がるとジャズが流れるとても素敵な店内で、蕎麦会席から粗挽きと普通のセットや温かいお蕎麦まで、色んな種類が選べますが、今日は地元の方お勧めのセット甲1300円をいただきました。
普通挽きと粗挽きの食べ比べで、コーヒーか黒胡麻プリンのどちらかが選べます。
まず普通挽きのお蕎麦が出てきたのですが、先に粗挽きが出てきたのかと思うくらい黒っぽくて歯応えのあるお蕎麦で、香りも良くて美味しいお蕎麦でした。
次に出てきたのが本当の粗挽き蕎麦で、これには、お塩(岩塩)が付いてきました。このお蕎麦にはやはり岩塩が一番合いますね。
この粗挽きは歯応えが良くて、香りもあり、しっかりと噛んで食べるお蕎麦で、蕎麦好きにはとてもいいお店でした。黒胡麻のプリンもしっかり作ってあって、甘さ控え目で美味しいプリンでした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sobakiri Yuugen
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0545-35-7737 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県富士市大渕2783-6 |
| 交通方式 |
車にて移動 距離入山濑 3,640 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅 |
今日は農作業の合間に近所の蕎麦切り遊幻にやって来ました。
最近のお気に入りは、黒っぽい限定5食の出雲です。
これを塩で食べるのが最高に旨いのです。
お気に入りの席はカウンターで、ジャズを聴きながら、中庭を眺めて、蕎麦をすする。これまた贅沢の極みです。
しかし限定5食なので、早目に行かないと無くなってしまうので、早目がお勧めです。
締めは蕎麦湯をいただいて、これから午後の農作業に入ります。
ご馳走さまでした。