Sobakiri Yuugen
(そば切り 遊玄)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sobakiri Yuugen
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0545-35-7737 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県富士市大渕2783-6 |
| 交通方式 |
車にて移動 距離入山濑 3,640 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅 |
富士山の麓、お店の前には茶畑が広がっています。結構上まで車で上ってきました。看板がないと普通の家にさえ見える店構えです。でも中に入ると何だか現代新和風調の店内が広がっていました❗
セットものの「お決まりセット甲」を注文しました❗「せいろ(粗挽)」→「禅味(極粗挽)」→「プリン」で1,300円。蕎麦好きなら蕎麦が堪能できます。
まずは粗挽きの「せいろ」。結構太めです。そのまま一本いただくと仄かに蕎麦の香りが。つゆは私好みの濃い目。太目の蕎麦は噛みごたえ十分です。いや、今まで食べた蕎麦の中で一番歯応えがあるのではないでしょうか？蕎麦を噛んでいる充実感に満たされます‼️
次に「極粗挽」が登場。同じぐらいの太さかもしれませんが、粗挽きの黒い粒々のせいかより太く見えます。塩と一緒に運ばれてきました。お蕎麦を塩にちょっとつけていただくと蕎麦の風味と何だか焦げた味わい。「焼き塩なのかな～？」と思いながら、よりモチモチ感がアップした麺を噛み締めます。これも初めての感覚。おつゆに浸けても全く蕎麦の風味が負けません。これは蕎麦好きにはたまらないでしょう❗
最後は「黒ごまと黄粉(きなこ)のプリン」をワイン黒蜜で。いちいち洒落ています❗これも粒々が引き立っています。こんなプリンはこれまた初めて。おじさんでもおいしくいただけます。
こんなスタイルの手打ち蕎麦もいいですね❗面白い蕎麦でした‼️