Sobakiri Yuugen
(そば切り 遊玄)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sobakiri Yuugen
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0545-35-7737 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県富士市大渕2783-6 |
| 交通方式 |
車にて移動 距離入山濑 3,640 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅 |
昨年末は、骨折をしていた為、年越し蕎麦を食べに行くことができませんでしたが、今年は無事に年越し蕎麦を食べに行くことができました。健康第一であることを改めて気付かされた一年でした。
年越し蕎麦のお店に選んだのは、以前から興味があった富士市のそば切り遊玄さんです。
富士市の住宅街の中にあり、知る人ぞ知るという感じのお店ですね。
外観は普通の民家のようですが、玄関を開けると、和モダンな大人の雰囲気が漂っていました。
子供同伴のことが書かれていなかったのですが、一応子供OKのようです。
ただ、他のお客様への配慮は必要だと思います。
座敷席などはなく、全てテーブル席です。子供用の椅子やお子様メニューはありません。
注文したのは、
■鴨せいろ(1,400円)
■出雲(900円)
■粗挽き禅味(900円)
鴨せいろは、二八のみで他の蕎麦との変更は不可ですが、良い意味で二八とは思えない仕上がりでした。
風味もしっかりと感じられ、まるで十割のようなざらっとした舌触りです。
二八そばとしてはとても優秀だと感じました。
つけ汁も蕎麦に負けない存在感のある味わいで美味しかったです。
粗挽き禅味は、非常に個性的。
蕎麦の風味は凄まじく、荒々しく、穀物感のある蕎麦です。
ちょっと短いのが気になるところではあります。フォロワー様が「仲佐」の蕎麦との比較について書かれていましたが、確かに私もそのように思うところもあります。
発展途上のような印象も受けますが、甲府の「専心庵」に似た雰囲気の蕎麦で好印象でした。
出雲は、少し黒みがかった十割蕎麦です。
粗挽き禅味より食べやすいですが、此方も風味がしっかり感じられます。しなやかなコシもあります。
二八、粗挽き禅味、出雲のそれぞれに魅力があり、個人的には、３種類の食べ比べをすると楽しいかな、と思います。
二八はほぼ娘が食べましたし、私たちは勿論これでお腹いっぱいになるわけではないので、この後、２軒目のお蕎麦屋さんへ行きました(笑)
これが今年最後のレビューになります。
フォローしている、していないに関わらず、この一年いいね！やコメントしていただいた皆様、ありがとうございました。
(2018/12)
現時点での食べログの点数3.52