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ベースのレベルの高さを感じる朝食
ゴルフ場の朝食の定番、和定食を頂く。
その構成には特別感は無し。ご当地を感じるのは、青海苔くらいか？
しかし、一品一品の質はそれぞれが高い。ゴルフ場のレストランだけに、素材選びに厳しくこだわっているのだろう。
特記すべきは、
・お米
炊きたてで、艶があって綺麗。甘くモチモチしながらも舌先で粒を感じる。
・鮭の塩焼き
薄塩だ。身は柔らかく脂が乗って、味があって濃い。焼き具合も絶妙で、皮まで美味しく食べられる。
・納豆
既製のパックだが、発酵具合が丁度良い。
・温泉卵
黄身の味が濃く、出汁と混ぜるととても上等な味。
ゴルフ場併設のロッジ宿泊者向けのディナー。
すき焼き、しゃぶしゃぶ等のコースから選ぶ。
立地の特性を活かした山海の幸を楽しむことができる。
［シェフのスペシャリテ 洋食ディナー］
ステーキ以外は箸で食べられるようにナイフを入れてくれている。
■牡蠣のマリネとアメーラトマト
下味のついた牡蠣はとても上品。一品目の一口目でこの味は、これからの展開の期待を誘う。
■オマール海老のサラダ仕立て
冷製のオマール海老はしっかりとした歯応え。
■ゴボウのスープ【絶品】
新鮮味のある土の味が野趣を誘う、ゴボウの粒感の残ったところにも個性を感じる。山の中で食べるポタージュ。
■カンパチのムニエル 青海苔クリームソース
青海苔クリームは、まさかの完璧な組合せ。淡白なカンパチをしっかり支えている。
■国産牛フィレステーキ 醤油ソルトとわさび風味
脂身の少ない柔らかな肉。焼き具合はウェルダンか。赤身のうまさが口の中に広がる。
■パインとココナッツのケーキ 巨峰添え
■コーヒー
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Asagiri Jambori Gorufu Kurabu（Asagiri Jambori Gorufu Kurabu）
|
|---|---|
| 类型 | 酒店 |
| 预约・查询 |
0544-52-0246 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県富士宮市猪之頭2971 |
| 交通方式 |
富士I.C.より西富士道路で約30分 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有露天雅座 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,有品酒师 |
| 网站 | |
| 备注 |
※宿泊者がいない場合は休業している。 |
［シリーズ : ゴルフ場のランチ］
ゴルフ場のレストランの評価を左右するのは、やはりランチタイムの料理とサービス。
ここのゴルフ場のランチメニューは多彩だで、その演出が楽しい。
ハーフ上がってマスター室から後半のスタート時間が告げられる。私の感覚では40分くらいが丁度良く、60分あると「飲むか〜」となる。当日は55分…。
生ビールを煽りながらおつまみを頼もうとすると、おつまみの皿をたくさん載せたワゴンが到着。リャムチャのようにそこから取るのではなく、見本を見て選ぶのだとか。なるほど立体的にボリュームも把握できるので分かりやすい。そして、頼みやすい。
■鳥皮の唐揚げ
脂っこくない旨味を感しさせる調理がなされた一品。
■キムチ
■小鯵の唐揚げ
田子港で上がった鯵。開いて干物にするのには手間がかかるだろう。頭から尻尾まで全部食べられる。香ばしさだけでなく、身の味も熟成感あり美味し。
■魚のさつま揚げ
衣に混ぜられた青海苔がさわやかな磯の香りと色合いを。
■富士宮産豚ロースのとんかつ定食
地産地消の精神が現れた料理。厚くもなく薄くもないカット。さっくりとした食感は良いのだが、やや揚げすぎたのか、衣に微かに苦味が。
当日は注文しなかったが、カレーバイキングも人気があるようで、我々のパーティーの半数が注文していた。100時間掛けて作ったビーフカレーは肉がトゥルトゥル。全部で6種ほど、自由に楽しめる。次回、チャレンジしよう。さ