官方消息
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Ishibiki Soba Omodaka
(石碾蕎麦 おもだか)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ishibiki Soba Omodaka
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
|
055-922-2867 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
静岡県沼津市岡宮893-4 |
| 交通方式 |
東名「沼津」I.C2Km車5分 距離大冈 1,723 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター6席､2席テーブル2卓､4席テーブル1卓､4席座卓1卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 ７台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2009.4.22 |
新婚旅行に行けなかった私たち夫婦にとって、これが２１年目の二人だけの新婚旅行のようなものか…。初日のお昼はここと決めて、１１時半の開店時間をめがけてやってきた。朝家を出る時間から途中に寄る場所も道のりも、すべてここから逆算した。あと２～３分という所で住宅街に入っていき、ナビの設定を間違えたかと一瞬不安になったが、最後に左折したところで確かに看板を発見。渋滞も想定の範囲で予定通り１１時半に到着。駐車場には車も少ないし、お店の前に待ち客もなく、ほっと胸をなでおろす。
お店に入ると先客が１組２名のみ。まずは神にビールと私はノンアルを。料理は予定通り西伊豆潮かつおぶっかけおろしと桜えびのかき揚げそばを頼もうとすると、神からおろしそばが良いと言うので、ぶっかけからおろしに変更して注文。お蕎麦はおろしを微粉にして、かき揚げを粗びきにした。もちろん二人でシェアする前提。おろしは辛味大根で、これは神専用。かなりお気に入りだったようだ。シーズンの桜えびのかき揚げは、神と半分ずついただく。桜えびは芳ばしくてサックサク、優しい味の塩をかるくまぶしていただく。薄衣で桜えびの旨さがダイレクトに伝わる。美味しい。
お蕎麦屋さんでよくあるのは二八と田舎の組み合わせだが、こちらは粗びきと微粉と言う。見た目は太さが少し違うくらいで、よく目を凝らしてみないと分からない。食感の違いは分かるが、味の違いは正直分からなかった。しかし蕎麦そのものの風味・甘味・食感はとても秀逸で、それがとても美味しいものだということは間違いなく分かる。妻は今まで食べた中で一番美味しいとコメント。直前にすりおろしたと思われる本わさびは、甘みがあり風味も良く、蕎麦の甘さをよく引き立ててくれる。辛汁も色は濃い目だが塩分濃度はほどよく、出汁の旨味もしっかり感じられ、とてもまろやかなのでたっぷりと付けていただきたくなる。途中でもう一品頼みたい衝動にかられたが、ぞくぞくお客さんが入店してきたので、濃いめの蕎麦湯をたっぷり堪能して完食となった。
料理を待つ間感じたのは、作るご主人がお蕎麦もかき揚げも、そして山葵に至るまでベストな状態で提供するため、手抜きをせずとても緻密かつ繊細に作り上げていることだ。さらに女将さんと呼吸を合わせるために、時々小さめに声をかける。決して頑固職人みたいな上から指図するようなことも一切ない。こういうのって、一緒の空間にいる私たちが心地よく食事をするには、とても大事。運良く私たちは、たいした待ち無しでサクッといただくことが出来た。まずは一軒目で気持ち良く食事ができ、旅の良い記念になった。
ではでは、今日も美味しくいただいた。ご馳走さま～！ ლ(´ڡ`ლ)