Chisou Yamaden
(馳走 山傳)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chisou Yamaden（Chisou Yamaden）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
055-975-0456 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
電話は21時以降が比較的繋がりやすいです。 |
| 地址 |
静岡県三島市寿町7-34 |
| 交通方式 |
距離三岛广小路 506 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキング有り |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2015.9.11 |
三島に用事があり、ちょうど昼時なので、2日前に予約しました。初めてなので、1番安い15,000円のコースを頂いてみます。その上は18,000円、20,000円でした。
古いメニュー写真には、アラカルトもあるように見えますが、お任せのみとのことでしたので要注意です。
先付:
イサキ炙りと根芋 いちごとイクラのトッピング 柿のソース
八寸:
香箱蟹、カラスミ味噌漬け、あん肝、マグロのヅケ赤酢にぎり
御碗:
葛うちのクエ、ふろふき蕪、つるな、ゆず
向付:
大トロ、田田、髭鯛
煮物:
甘鯛、白子、せり、三つ葉、ごぼうの玉子とじ、山椒粉かけ
お凌ぎ:
ウニの手巻き寿司
強肴:
島根のしし肉、焼きなす 椎茸と春菊のお浸し添え
食事:
牡蠣と舞茸の炊き込みご飯、湯葉のみそし、香の物
甘味:
栗のアイス、栗パウダーかけ
修善寺ヘリテッジヘレス 1本
磯自慢の純米吟醸 3合
三百年の掟破り 1合
ミネラルウォーター 2本
この頃、お任せのお店で最後まで美味しく頂くには、最初のビールを控えめにすること、水を飲みすぎないこと、と悟りました。
クラフトビール、小さな瓶を2人でシェア。ちょうどいい。せっかく静岡ですから、すぐに磯自慢を頂きます。
先付のいちごトッピングが目新しい。さらに柿ソース。この頃果物の甘味プラスって悪くないと思っています。2種類でもうまく調和しています。
八寸のカラスミ味噌漬けとあん肝、絶品でした！生カラスミに味噌、しかも厚切り。お酒がさらに進みます。あん肝が薄味で良い。結構、評価の高いお店でも、甘みの強い濃いお味のところが多いと思うのですが、これは今までで1番かも。
御碗のお出汁、葛うちされたクエ、葛が少し出汁に溶け出して、程よくトロトロ。本当に美味しい。
玉子とじも素晴らしかった。甘鯛と白子を玉子とじねえ。玉子とじといっても、美味しいお出汁が多く、ふんわりと柔らかい玉子が少量絡んでいる程度。上品。全てが絶妙な分量でごぼう、セリ、三つ葉、全ての良い香りがはっきりと感じられ、さらに山椒でアクセント追加。本当に素晴らしい。
しし肉も良かったのですが、添えられた椎茸と春菊のお浸しが良かった。椎茸はおそらく軽く干して、とても薄く切られています。これが強い味と香りを添えます。
食事の牡蠣と舞茸の炊き込みご飯、これも秀逸。牡蠣がスライスされていて、余計に香りを強くしているのではと思います。旬が口いっぱいに広がります。
湯葉のお味噌汁のお出汁も大変美味しい。お味噌汁には贅沢すぎるくらいのお出汁でした。
栗アイスも甘過ぎず大人の味。
全てが本当に美味しかった。ご馳走様でした。
ただ、残りのご飯はお土産で、とおっしゃって頂いていたのに、忘れられていたり、と少し手が回っていない感じで、少しだけマイナス。
鳥獣戯画の器はさりげなく山傳のロゴ入りのオーダー品で、これらも素敵でした。