官方消息
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Resutoran Kureru
(レストラン クレール)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Resutoran Kureru
|
|---|---|
| 类型 | 欧洲料理、法式料理、西式料理 |
| 预约・查询 |
0557-81-8467 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
静岡県熱海市渚町1-1 |
| 交通方式 |
熱海駅から徒歩２０分 距離热海 804 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ ４人掛けテーブル５卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近くに公共の駐車場有 |
| 空间、设备 |
提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
駐車場は近隣の市営駐車場の利用で、駐車代がサービスになるそうです。 |
1,844文字★
東京から静岡県に来ております。
夏の季語となっているアワビを食べようと熱海市の「欧風レストラン クレール（3.56）」を予約。
お店の水槽から捌いた活アワビのステーキ（4,500円～8,000円ぐらいの時価）がスペシャリテ。
欧風に調理した地魚も楽しめるようで、食べログの熱海市ランキング第16位となっています。
平日ディナータイムでも入口の扉に「予約で満席」との札が出ており予約必須の模様。
店内はテーブル4卓18席、厨房前の水槽にアワビが張り付いていました。
黒板に「本日の地魚」として、金目鯛、目鯛、平目、真鯛の文字。
これらはガーリックトマトソース、伊勢エビソース、ムニエルなどで楽しめるようです。
じんだごから揚げ（1,320円）
真鶴産イカのリング揚げ（1,310円）
車エビのフライ（2,970円）
フォワグラのポワレ リゾット添（2,020円）
金目鯛の伊勢エビソース（2,000円）
活アワビのステーキ 肝入り赤ワインソース（8,000円）
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は内税です
【3.4】じんだごから揚げ（1,320円）
じんだご（真鯵の稚魚）の鮮度が良いのか処理が上手いのか。
居酒屋で食べる小アジの唐揚げに比べると臭みやえぐみ無くて食べやすく美味しいです。
そのままで十分に美味しいですし、お皿に添えられた自家製タルタルソースも合います。
市販のタルタルソースと異なりソースだけそのまま食べても美味しい。
お値段は高いですがそれだけ付加価値があるということなのでしょう。
【3.4】真鶴産イカのリング揚げ（1,310円）
こちらも自家製タルタルソースを添えてあります。
真鶴（まなづる）は住所こそ神奈川県ですが立地的に地物と言って差し障りないと思います。
ファミレスのイカリングフライとは使っている素材が別次元で値段相応にきっちり美味しい。
【3.5】車エビのフライ（2,970円）
贅沢にも車海老をフライにしており、カリッと揚がった衣にプリプリの海老が詰まっています。
タルタルソースで食べても良いですし卓上の塩でシンプルに味わってもまた良し。
車海老は超特大サイズともなると原価1尾2,000円（豊洲市場での価格）にもなるので、
お値段が高くなってしまうのも仕方ないでしょう。
【3.7】フォワグラのポワレ リゾット添（2,020円）
フォワグラはスジこそ気になったのですが苦味や臭み無くて美味しい。
福島県や群馬県の高級フレンチ（コース20,000円前後）で食べたフォワグラより良質に感じました。
クリーミーなリゾットと組み合わせて濃厚一辺倒な味わいとなっているのも好みと合います。
いちおう爽やかアイテムとしてディルとトマトもトッピング。
【3.1】金目鯛の伊勢エビソース（2,000円）
地物という金目鯛は皮をパリッと焼き上げているのは良いのですが身までウェルダンな火入れ。
それで脂が抜けてしまったのか身のパサつきが少し気になりました。
個人的には皮をパリッと、身はレアーに火を入れるのが理想と思います。
アメリケーヌソースほど濃厚ではないですが伊勢エビソースは海老の旨味が効いており好印象。
【3.5】活アワビのステーキ 肝入り赤ワインソース（8,000円）
大サイズをお願いしたところ8,000円のアワビが出てきたようです（レシートから逆算）。
レモンバターソースorプロヴァンス風（バター、ニンニク、トマト）or肝入り赤ワインソース。
3通りの味付けから選べるのですが、一番濃厚な味わいという肝入り赤ワインソースをチョイス。
衣を付けているのでステーキというよりムニエルなイメージですが、
やわらかな食感で、貝ならではの旨味が強く、食べ応えもあって「貝の王様」といった美味しさ。
画竜点睛を欠いたのが衣のモッタリ感。
やわらかく滑らかなアワビの食感に違和感を与えてしまうように思います。
何しろ1皿8,000円という高級料理なので少しの失敗も許されません。
肝入り赤ワインソースは肝特有の磯臭さやえぐみなど無くてワイン由来であろう酸味を感じました。
言うほど濃厚な味とは思いませんでしたがソースの味は決して悪くないです。
しかし食べログ4.00を超え、コース30,000円を超えるような高級フレンチで食べたアワビに比べると、
食感の妙味やソースの奥深さという点で劣る部分も否めないかも知れません。