熱海では今一番注目の寿司屋 : Jizakana Ryourisushi Sasaki

2年位前にオープンした熱海の寿司屋です。
久しぶりにお伺いしました。
熱海はどちらかと言うと、昔からやってる寿司屋が
多いんですが、こちらは若いご主人と奥様がやってる
新しい寿司屋です。
ご主人は熱海の老舗旅館の大観荘の寿司部門にいた方で、独立して同じ熱海に店を構えました。
お店はカウンター10席程に個室のある造りで
かなり立派です。この造りなら東京の一流店に
全然遜色ない感じだと思います。
メニュー的には、もちろん一般的な寿司ネタはありますが、いわゆる江戸前と言うより
熱海の地魚料理を中心とした感じです。
ご主人も市場で、そういった系統のいい魚を
なるべく仕入れるようにしてると、
言ってました。
今回はそんな魚を中心に酒の肴になるようなものを
見繕って出していただきました。
さっきまで生きてた魚ですから
めちゃ新鮮で歯ごたえがあってどれも
美味しかったです。
あと特筆すべきはご主人と奥様、あと従業員の
女性の方もとてもフレンドリーな事です。
寿司屋のご主人って、仕事が忙しいから、もわかりますが、寡黙で常連さん以外ほとんどしゃべらない
ご主人もいると思いますが、カウンターに座ったお客の立場で言うと、あまり気持ちのいいものではないと思います。
佐々木のご主人始め皆さんは一見の方でもにこやかにお話しもしてくれ、
会話も弾んでとても気持ちよく食事ができます。
自分はお店を選ぶ時、この点をかなり重視して
以後、通うかどうかを決めてます。
たまたま隣に座った方が飲みながら声をかけていただいたんですが、実は同業に近い方で話もすごい盛り上がっちゃいました❗。
また通うお店が増えてしまいました。
ごちそうさまでした。