栃木県佐野市「石臼びき手打そば 悠庵」にて 「かき揚げ天ざるそば 二種盛り」と「そば屋の玉子焼き」
餐厅信息
细节
| 店名 |
You an（You an）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
|
0283-22-9272 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
栃木県佐野市植下町1176 |
| 交通方式 |
駅から遠いため車が良いです。 距離佐野市 1,069 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ テーブル16席 カウンター2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 喫煙する場合はお店の外です。 |
| 停车场 |
可能的 8台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2008.5.30 |
栃木県佐野市「石臼びき手打そば 悠庵」にて
「かき揚げ天ざるそば 二種盛り」と「そば屋の玉子焼き」
前々から気になっていて、行く機会を伺っていたお店。やはり佐野と言えば、もちろん「お蕎麦」ですよね？（異論は認める）
開店前に到着して駐車場の車の中で待機していると、程なくして店主さんが暖簾を掛けに出てきたので、さっそく突入です。
店内のBGMにはジャズ（？）が静かに流れてて、とても蕎麦屋のイメージとは思えないお洒落な喫茶店やレストランの趣。
お茶やお箸などの食器にも気を配っている様で、カメラを向けても絵になります。お店の片隅にはピアノもある。
メニューは食べログなどで予めチェックしてあったので、早々に注文してお蕎麦を待ちます。
物腰が柔らかで笑顔の素敵な奥様（？）の接客も素敵。
まずは「玉子焼き（だし巻き卵）」
何も付けなくても玉子自体の甘みで美味しい。かなり熱々なので食べる時には要注意。
玉子を食べた美味しさで、テンションも上がり、蕎麦前（日本酒）も頂いちゃいます。
佐野の地酒「開華 みがき（特別純米）」
初めて呑んだけれど、甘すぎず呑みやすくて好きな系統の日本酒でした。
そしてお待ちかねのお蕎麦の到着。
駿河湾産の「桜えびのかき揚げ」と「十割そば」
「桜えびのかき揚げ」はレモンと粗塩で頂きます。
通常「かき揚げ」というと素材に最低限の小麦粉を絡めてから油で揚げるので、割りと水分の少ないパリパリとした食感になるのですが、ここのかき揚げはフリッターの様な衣で、フンワリだけどサクサクという独特の食感。
この衣のおかげで水分が飛びすぎず、桜えびの甘みや風味を堪能出来ます。
「十割そば」はホシの入らない太打ち。
十割だけど喉越しも滑らかで甘みの多いキメの細かなお蕎麦。
続いて「二八そば」こちらはかなりの細打ちで中濃の蕎麦つゆと良く馴染む。
個人的には細打ちの「二八そば」の方が好きかな？
最初は「大盛りにしないと足らないかな？」と思っていたお蕎麦ですが、いやいやなんの食べ終わると満腹で苦しいです。
食事の進行具合を察知して出されたそば湯は、かなり熱々で最初から白濁で少しトロミのあるタイプ。
建物、接客、お蕎麦と、とても満足度が高く、ここはまた来たいし、人にもオススメ出来る、満足度の高いお店でした。
ごちそうさまでした。