餐厅信息
细节
| 店名 |
Banri（Banri）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
|
088-652-9502 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
徳島県徳島市寺島本町東2-11-3 |
| 交通方式 |
JR徳島駅から徒歩３分 距離德岛 230 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 4人掛けテーブル5卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 2015/1/25時点で各テーブルに「禁煙」のマークが貼付けられていました。 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
OK |
| 服装规定 |
なし |
いのたにで徳島ラーメンの基本を学習したので、
せっかくならもう一軒食べてみようと、
駅近のコチラへ。
煤けたファサード。
年配の男性おひとりでやっているようで、
目の行き届かないところも色々あるのだろう。
潔癖な方との相性は良くなさそうである。
注文したのは
◆中華そば肉玉子入小
◆小ライス
中華そばのサイズは小と大の2段階。
小が麺200g、大は300gだから、
小と言いつつ小盛りな訳では無い。
どんぶりの形状の違いもあってか、液面低め。
いのたにと比べるとスープが少なく感じるが、
決して麺量とのバランスが悪い訳ではない。
汁を飲み干さない主義のワタクシとしては、
むしろこれぐらいなほうが好ましく感じる。
いのたにが初心者向けの味わいだというのも
よく理解が出来た。
ここんちのは、より豚骨も醤油も強め。
とは言え尖っている訳ではなくて、
スープの乳化の具合が強めで、
まとまりのある味わい。
味のピントが明確な美味しさっていいわ♪
濃い肉の味わいに、一服の清涼感をもたらす
もやしと青ネギ。
生卵のまろやかさ。
スープが絡むやわらかな麺。
なるほど、徳島ラーメンの旨さの基本が
よく分かる設計だ。
いのたによりも好きかも…
生卵を絡めた肉を白飯にワンバンさせて、
追っかけ白飯、そこにラーメンスープ。
口内調味の極みなる、多層構造な幸せよ。
うん、思った以上に美味しかった。
満足！