餐厅信息
细节
| 店名 |
LATELIER BLANC
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
088-677-8646 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
徳島県徳島市国府町井戸字左ケ池11-2 |
| 交通方式 |
車 距離府中 1,427 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
当店のご利用は中学生以上とさせて頂いております |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.3.3 |
結婚記念日のディナーに訪れました。二回目の来訪です。
Aコース(4500円)+阿波牛(1200円)を選びました。
お店の外観も内装も食器も、白を基調とした繊細なフォルムとやさしい色使いで、全体の調和が取れたお店です。
隅々まで清潔で、道具を大事にされている印象を受けます。
コースのお料理も、どれも完成度が高く、丁寧に仕上げられています。
こちらの自家製のパン、そしてテリーヌは二度目ですが、すっかりファンになりました。熱々に温められたパンの皮をパリパリ千切ると、柔らかい生地と小麦の旨味をしっかり味わえます。
ポタージュは温度も塩気も旨味も、完璧に我が家好みでした。
メインの阿波牛のイチボのロティは味わい深く、柔らかさに感動しました。牛肉ってこんなにすっと歯で噛み切れるもんなんだなあ、と。
3種のデザートは、お皿の形状に溶け込む存在感のある佇まいで、きれいに盛り付けられていました。とてもいい香りのする食後の紅茶ともよく合いました。
ボリュームが丁度よく、味もたいへん満足しました。
どのお料理もテイクアウトして家でも頂きたい気持ちですが、田園風景をのぞむ白の空間と、シェフによるお皿の温度感や装いに心が弾むコースの時間は、これらの料理に欠かせないだろうなと思いました。連れと異なるメインを頼んだけれど、同じタイミングで運ばれてくるのも素敵な配慮ですね。
徳島出身のオーナーシェフは、職人さんらしい真面目な方で多くを語りませんが、お会計時にこちらが喋りかけると恥ずかしそうに(失礼)、雑談に応じてくれました。
一つ一つのお皿に神経を使って、いきいきとした表現力を発揮される素敵なシェフのおかげで、記念日のよいひとときを過ごせました。