徳島で味わう味噌ら～めん
前回は徳島で久留米ラーメンをいただき、今回は噂の人気店『海風』さんで"味噌ら～めん"をいただきます。
店構えと店内に若干ギャップがありますが、これも特徴のひとつ?!
初めてだったのですが、辛いの好きなのでピリ辛"ネギ味噌ら～めん"をオーダー。
もうひとつの看板メニューが"阿波ぎょうざ"らしいので、Bセット(ぎょうざ3こ+ごはん小)もいただくことに。
しばらくすると、キッチンから心地よい鍋を振る音が…
メニューにチャーハンは無いので、裏メニューかまかないか?
いや、そうでは無いようです。
味噌カエシを作っているんですね。
後で知ったのですが、2種類の味噌に数種類の野菜、鶏肉などを一緒に炒めているとのこと。
そのこだわりの味噌ら～めん。ガツンとくる濃厚なそれではなく、芳醇なコクと薫りが特長ですね。
麺は縮れではなくストレート麺ですが、絡み具合は絶妙です。
ピリ辛のネギとも相まって、飽きのこない感じの味噌ら～めんでした。
阿波ぎょうざも餡がしっかりしており、酢醤油もいいのですが、ゆず塩もオススメです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Umikaze
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
|
050-5592-6071 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
徳島県徳島市北沖洲3-6-58 |
| 交通方式 |
德岛中央批发市场正门入口前 距離阿波富田 3,174 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
088-664-0086 |
2度目の訪問です。
前回はピリ辛"ネギ味噌ら～めん"をいただきましたので、今回は一番人気の"味噌ら～めん"を。
待つ間、カウンターに置かれた水槽に目をやりますが、「レッドビー・シュリンプ」は見つけられませんでした。
キッチンからの心地よい鍋を振る音を聞きながらしばし。
さてさて、味噌のいい薫りとともに運ばれてきました。
一見、コクのある濃厚スープに思えますが、いただいてみると結構あっさりしてイイ感じ。
中細ストレート麺は、このスープに合いますね。
提供前に、炙ってからトッピングされるチャーシューも、香ばしく絶妙です。
徳島では珍しい"味噌ら～めん"おススメですよ。